في ظل تزايد الاعتماد على الأطعمة فائقة المعالجة حول العالم، يحذر باحثون ومتخصصون في الصحة من ارتباط الإفراط في استهلاكها بارتفاع خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، مؤكدين أهمية العودة إلى الأنماط الغذائية التي تعتمد على الأطعمة الطبيعية أو قليلة المعالجة.
ويشير خبراء إلى أن هذه المنتجات تُصنع غالبًا باستخدام مكونات وإضافات صناعية مثل المنكهات والمواد المستحلبة والمواد الحافظة، إلى جانب نسب مرتفعة من السكر والملح والدهون، وهي تركيبة تجعلها أكثر جاذبية وتشجع على تناول كميات أكبر منها دون الإحساس بالشبع الكامل.
ويؤكد عالم الأعصاب والمؤلف الدكتور ديفيد كوكس أن الاعتماد المستمر على هذه الأطعمة يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية تفوق احتياجات الجسم، ما يسهم في زيادة الدهون الحشوية المرتبطة بالالتهابات المزمنة وتسارع مظاهر الشيخوخة، إلى جانب تراجع الكتلة العضلية مع التقدم في العمر.
من جانبها، أوضحت أستاذة علم النفس بجامعة ميشيغان الدكتورة آشلي غيرهارت أن شركات الأغذية أمضت سنوات في تطوير منتجات تحقق ما يُعرف بـ"نقطة المتعة القصوى"، من خلال مزج السكر والدهون والملح بطريقة تدفع المستهلك إلى تناول المزيد، مع تسويقها بأسعار مناسبة وتوفيرها على نطاق واسع.
وتستند هذه التحذيرات إلى مجموعة متزايدة من الدراسات العلمية التي ربطت الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة بزيادة احتمالات الإصابة بالسمنة، ومتلازمة الأيض، وداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، إضافة إلى ارتفاع ضغط الدم واضطرابات الإدراك والخرف لدى كبار السن.
كما يرى الباحثون أن المواد الصناعية المضافة إلى هذه المنتجات قد تحفز استجابات التهابية مزمنة داخل الجسم، وهو ما قد يؤثر في كفاءة الجهاز المناعي مع مرور الوقت ويزيد من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة.
وتوصي تقارير علمية بضرورة الحد من انتشار هذه المنتجات عبر سياسات تشمل وضع ملصقات تحذيرية واضحة على العبوات، وتقييد تسويقها للأطفال، وتشجيع استهلاك الأغذية الطبيعية من خلال جعلها أكثر توافراً وأقل تكلفة.
ويشدد الخبراء على أن تقليل استهلاك المشروبات المحلاة، والوجبات الخفيفة المصنعة، والمخبوزات المعبأة، واللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، يعد خطوة مهمة نحو تحسين الصحة العامة، مع التركيز على تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والأطعمة الطازجة التي تحتوي على مكونات بسيطة ومعروفة.
ويؤكد المختصون في ختام توصياتهم أن الاعتدال في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي، يمثلان أحد أهم السبل للحد من مخاطر الأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة على المدى الطويل.
اضافةتعليق
التعليقات