أشارت دراسة حديثة أجريت في اليابان إلى أن تناول الجبن مرة واحدة أسبوعياً على الأقل قد يكون مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 24 في المئة. ويرجح العلماء أن العناصر الغذائية الموجودة في منتجات الألبان، مثل البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات، قد تسهم في دعم صحة الدماغ وحماية الخلايا العصبية.
اعتمد الباحثون في دراستهم، المنشورة في مجلة Nutrients، على تحليل بيانات نحو 8 آلاف مشارك يبلغون 65 عاماً أو أقل. وأجريت اختبارات للمجموعة نفسها من مستهلكي الجبن وغير المستهلكين لتقييم تأثير منتجات الألبان في القدرات الإدراكية.
وأظهرت النتائج أن 3.4 في المئة من الذين تناولوا الجبن أسبوعياً أصيبوا بالخرف خلال فترة المتابعة البالغة ثلاثة أعوام، مقارنة بـ4.45 في المئة من غير المستهلكين. وعلى الرغم من أن الفارق المطلق لا يتجاوز 1.06 في المئة، فإنه يعني نظرياً انخفاضاً بنحو 10 حالات خرف لكل ألف مشارك.
كما لاحظ الباحثون أن تطور المرض لدى مستهلكي الجبن كان أبطأ قليلاً، إذ تأخر التشخيص لديهم بمتوسط سبعة أيام مقارنة بغيرهم. ويعزو العلماء هذا الأثر المحتمل إلى احتواء الجبن على مغذيات تدعم وظيفة الخلايا العصبية، إضافة إلى فيتامين "ك2" الذي يساعد في تنظيم مستويات الكالسيوم المهمة لصحة الأوعية الدموية.
وقد أخذت الدراسة في الحسبان عوامل عدة مثل العادات الغذائية الأوسع والوضع الاجتماعي والاقتصادي للمشاركين. وبينما تناول معظم المستهلكين الجبن مرة إلى مرتين أسبوعياً، كان الجبن المطبوخ الأكثر شيوعاً بينهم بنسبة 82.7 في المئة.
وشدد الباحثون على الحاجة إلى المزيد من الدراسات لتوضيح العلاقة بين الكمية ونوع الجبن والتأثيرات الصحية المختلفة، قبل تبني توصيات قاطعة.
وبحسب تقرير منظمة الصحة العالمية حول الخرف، بلغ عدد المصابين بالمرض أكثر من 50 مليون شخص حول العالم عام 2021، مع توقعات بتضاعف العدد ثلاث مرات بحلول عام 2050. وفي المملكة المتحدة، يصاب شخص واحد من بين كل 11 فرداً فوق سن 65 بالخرف، بما يعادل نحو 944 ألف شخص.
اضافةتعليق
التعليقات