• الرئيسية
  • كل المواضيع
  • الاتصال بنا
facebook twitter instagram telegram
بشرى حياة
☰
  • اسلاميات
  • حقوق
  • علاقات زوجية
  • تطوير
  • ثقافة
  • اعلام
  • منوعات
  • صحة وعلوم
  • تربية
  • خواطر

هل من الآمن تناول البيض شبه النيء أم أنك تخاطر بصحتك؟

مريم حسين العبودي / الخميس 10 آب 2023 / منوعات / 1781
شارك الموضوع :

اتبع هذه النصائح عند شراء البيض للتأكد من أنك لا تأخذ أي منتجات ملوثة إلى المنزل

كثيرًا ما يطرح التساؤل الذي يتعلق بكون الفطور المفضل للكثيرين قد يحتوي على بعض المخاطر. فبالنسبة للبيض الذي يعد وجبة فطور مثالية ومحبذة للكثيرين، تتمثل تقنية الطهي الجزئي له الذي يجعل الصفار يبقى سائلاً أو شبه سائل، بكونها تخالف إرشادات سلامة الغذاء الأكثر شيوعًا، والتي تتطلب منك إعداد مكونات مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية بشكل كامل وبدرجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا والجراثيم الأخرى.

لتقليل خطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء، يتبع الكثير منا تعليمات "الطهي الجيد" عند تحميص الدجاج أو شواء اللحم. لكن لسبب ما، لا نتبع نفس التعليمات مع بعض الأطعمة الأخرى، مثل البيض النيء.

يقول Wade Sayers، أخصائي سلامة الغذاء في ملحق جامعة ولاية ميشيغان، أن الطيور يمكن أن تحمل بكتيريا السالمونيلا، ويمكن لهذه الجراثيم الضارة أن تنتشر من الدجاج إلى قشر بيضها الداخلي والخارجي، لذلك عندما تأكل صفارًا سائلاً يُحتمل أيضًا أنه ملوث بالسالمونيلا مما يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات أخرى.

يقول سيرز إن أهم شيء يجب معرفته عن عدوى السالمونيلا هو أنها تكون خطيرة، تبدأ الأعراض عادة في غضون ست ساعات إلى ستة أيام بعد تناول الجرثومة، ويمكن أن تشمل الإسهال والحمى والقيء وتشنجات المعدة. ويقول إنه في الحالات الشديدة، قد يتطلب المرض دخول المستشفى. هذا الخطر أعلى بالنسبة للأطفال الصغار والبالغين 65 عامًا فما فوق والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. (CDC)

قد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين يصابون بالسالمونيلا كل عام. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن البكتيريا تسبب حوالي 1.35 مليون إصابة، و26500 حالة دخول إلى المستشفى، و 420 حالة وفاة في الولايات المتحدة سنويًا. بينما لا يمكننا ربط جميع عدوى السالمونيلا بالبيض، فإن مركز السيطرة على الأمراض يدرج الطعام بشكل عام كمصدر لمعظم هذه الأمراض.

ما هي الطريقة الأكثر أمنًا لتناول البيض؟

أولاً، اتبع هذه النصائح عند شراء البيض للتأكد من أنك لا تأخذ أي منتجات ملوثة إلى المنزل:

  • قم بشراء البيض من الأقسام المبردة. إذا وصلت درجة حرارة بيضك إلى أكثر من 40 درجة فهرنهايت، فيمكن أن تفسد وتجعلك مريضًا.
  • افحص الكراتين للتأكد من عدم تشقق قشر البيض عن طريق الخطأ. إذا كانت هناك فواصل، يمكن أن تتسرب البكتيريا.

ثانيا، علينا التفكير في التحضير. يقول سيرز إن أسهل طريقة لتجنب الإصابة بالمرض هي طهي البيض على 160 درجة فهرنهايت. لذا، نعم، قد يعني ذلك أن البيض شبه النيء لن يكون متوفرًا على المائدة إذا كنت تحاول تقليل المخاطر الصحية. لذا، إذا كان القوام هو الشيء الرئيسي الذي تحبه في البيض شبه النيء، فحاول إضافة بعض الجبن أو تذويب بعض الزبدة للحصول على هذا الطعم الناعم.

الصحة
التغذية
أمراض
دراسات
العلم
شارك الموضوع :

اضافةتعليق

    تمت الاضافة بنجاح

    التعليقات

    آخر الاضافات

    الشورى: وعي ومسؤولية لبناء مجتمع متكامل.. ورشة لجمعية المودة والازدهار

    البوح والكتمان: أيّهما الحل الأمثل؟

    من التحدي الى التمكين: محطات صنعتني

    الرطب العراقي.. كنز غذائي تتنوع أنواعه وتكثر فوائده

    حديث نبوي : إسأل على كل حال..!

    ‏حرية أم فوضى؟ الجسد بين الحشمة والتعري

    آخر القراءات

    هل يتأثر الطفل بطباع بوالديه؟

    النشر : الثلاثاء 13 تشرين الاول 2020
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    دور الذكاء الاصطناعي في الرعاية الصحية من بعد

    النشر : الثلاثاء 17 ايلول 2024
    اخر قراءة : منذ 4 ثواني

    تراث كربلاء العريق.. سوق الصفارين تحييه أنامل الشباب

    النشر : السبت 26 تشرين الاول 2019
    اخر قراءة : منذ 13 ثانية

    لماذا أصبح العالم أكثر عرضة لحساسية الطعام؟

    النشر : الثلاثاء 04 كانون الأول 2018
    اخر قراءة : منذ 18 ثانية

    عالم غامبول المدهش

    النشر : الأحد 25 آذار 2018
    اخر قراءة : منذ 38 ثانية

    الشهداء أولاً: اللّهُمَّ اجْعَلْ مَحْيايَ مَحْيا مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ وَمَماتِي مَماتَ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ

    النشر : الثلاثاء 06 آب 2024
    اخر قراءة : منذ 44 ثانية

    الأكثر قراءة

    • اسبوع
    • شهر

    الشورى: وعي ومسؤولية لبناء مجتمع متكامل.. ورشة لجمعية المودة والازدهار

    • 680 مشاهدات

    العباءة الزينبية: رمز الهوية والعفاف في كربلاء

    • 623 مشاهدات

    اللغة الإنجليزية عقدة الجيل: لماذا نفشل في تعلمها رغم كثرة الفرص؟

    • 564 مشاهدات

    أصحاب الامام الحسين.. أنموذج لصداقة لا يفنى ذكرها

    • 376 مشاهدات

    روبوت يحمل وينجب بدلًا من الأم.. كارثة أم معالجة طبية؟

    • 362 مشاهدات

    عــودة

    • 351 مشاهدات

    مناهل الأربعين.. فتنافسوا في زيارته

    • 1448 مشاهدات

    زوار الحسين: فضل عظيم وشرف أبدي

    • 1398 مشاهدات

    سوء الظن.. قيدٌ خفيّ يقيّد العلاقات ويشوّه النوايا

    • 1110 مشاهدات

    بين طموحات الأهل وقدرات الأبناء.. هل الطب هو الخيار الوحيد؟

    • 1070 مشاهدات

    المواكب الحسينية.. محطات خدمة وإيثار في درب العشق الحسيني

    • 1055 مشاهدات

    ذكرى استشهاد الإمام الحسن المجتبى ونصائح للشباب

    • 970 مشاهدات

    facebook

    Tweets
    صحيفة الكترونية اجتماعية ثقافية بادارة جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    الأبواب

    • اسلاميات
    • حقوق
    • علاقات زوجية
    • تطوير
    • ثقافة
    • اعلام
    • منوعات
    • صحة وعلوم
    • تربية
    • خواطر

    اهم المواضيع

    الشورى: وعي ومسؤولية لبناء مجتمع متكامل.. ورشة لجمعية المودة والازدهار
    • منذ 10 ساعة
    البوح والكتمان: أيّهما الحل الأمثل؟
    • منذ 10 ساعة
    من التحدي الى التمكين: محطات صنعتني
    • منذ 10 ساعة
    الرطب العراقي.. كنز غذائي تتنوع أنواعه وتكثر فوائده
    • منذ 10 ساعة

    0

    المشاهدات

    0

    المواضيع

    اخر الاضافات
    راسلونا
    Copyrights © 1999 All Rights Reserved by annabaa @ 2025
    2025 @ بشرى حياة