• الرئيسية
  • كل المواضيع
  • الاتصال بنا
facebook twitter instagram telegram
بشرى حياة
☰
  • اسلاميات
  • حقوق
  • علاقات زوجية
  • تطوير
  • ثقافة
  • اعلام
  • منوعات
  • صحة وعلوم
  • تربية
  • خواطر

هل من الآمن تناول البيض شبه النيء أم أنك تخاطر بصحتك؟

مريم حسين العبودي / الخميس 10 آب 2023 / منوعات / 1694
شارك الموضوع :

اتبع هذه النصائح عند شراء البيض للتأكد من أنك لا تأخذ أي منتجات ملوثة إلى المنزل

كثيرًا ما يطرح التساؤل الذي يتعلق بكون الفطور المفضل للكثيرين قد يحتوي على بعض المخاطر. فبالنسبة للبيض الذي يعد وجبة فطور مثالية ومحبذة للكثيرين، تتمثل تقنية الطهي الجزئي له الذي يجعل الصفار يبقى سائلاً أو شبه سائل، بكونها تخالف إرشادات سلامة الغذاء الأكثر شيوعًا، والتي تتطلب منك إعداد مكونات مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية بشكل كامل وبدرجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا والجراثيم الأخرى.

لتقليل خطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء، يتبع الكثير منا تعليمات "الطهي الجيد" عند تحميص الدجاج أو شواء اللحم. لكن لسبب ما، لا نتبع نفس التعليمات مع بعض الأطعمة الأخرى، مثل البيض النيء.

يقول Wade Sayers، أخصائي سلامة الغذاء في ملحق جامعة ولاية ميشيغان، أن الطيور يمكن أن تحمل بكتيريا السالمونيلا، ويمكن لهذه الجراثيم الضارة أن تنتشر من الدجاج إلى قشر بيضها الداخلي والخارجي، لذلك عندما تأكل صفارًا سائلاً يُحتمل أيضًا أنه ملوث بالسالمونيلا مما يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات أخرى.

يقول سيرز إن أهم شيء يجب معرفته عن عدوى السالمونيلا هو أنها تكون خطيرة، تبدأ الأعراض عادة في غضون ست ساعات إلى ستة أيام بعد تناول الجرثومة، ويمكن أن تشمل الإسهال والحمى والقيء وتشنجات المعدة. ويقول إنه في الحالات الشديدة، قد يتطلب المرض دخول المستشفى. هذا الخطر أعلى بالنسبة للأطفال الصغار والبالغين 65 عامًا فما فوق والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. (CDC)

قد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين يصابون بالسالمونيلا كل عام. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن البكتيريا تسبب حوالي 1.35 مليون إصابة، و26500 حالة دخول إلى المستشفى، و 420 حالة وفاة في الولايات المتحدة سنويًا. بينما لا يمكننا ربط جميع عدوى السالمونيلا بالبيض، فإن مركز السيطرة على الأمراض يدرج الطعام بشكل عام كمصدر لمعظم هذه الأمراض.

ما هي الطريقة الأكثر أمنًا لتناول البيض؟

أولاً، اتبع هذه النصائح عند شراء البيض للتأكد من أنك لا تأخذ أي منتجات ملوثة إلى المنزل:

  • قم بشراء البيض من الأقسام المبردة. إذا وصلت درجة حرارة بيضك إلى أكثر من 40 درجة فهرنهايت، فيمكن أن تفسد وتجعلك مريضًا.
  • افحص الكراتين للتأكد من عدم تشقق قشر البيض عن طريق الخطأ. إذا كانت هناك فواصل، يمكن أن تتسرب البكتيريا.

ثانيا، علينا التفكير في التحضير. يقول سيرز إن أسهل طريقة لتجنب الإصابة بالمرض هي طهي البيض على 160 درجة فهرنهايت. لذا، نعم، قد يعني ذلك أن البيض شبه النيء لن يكون متوفرًا على المائدة إذا كنت تحاول تقليل المخاطر الصحية. لذا، إذا كان القوام هو الشيء الرئيسي الذي تحبه في البيض شبه النيء، فحاول إضافة بعض الجبن أو تذويب بعض الزبدة للحصول على هذا الطعم الناعم.

الصحة
التغذية
أمراض
دراسات
العلم
شارك الموضوع :

اضافةتعليق

    تمت الاضافة بنجاح

    التعليقات

    آخر الاضافات

    فن الإقناع في التربية: غرس القناعة أعظم من فرض الطاعة

    قيمة الدمعة في مصاب سيد الشهداء

    عرس الدم

    5 فيتامينات أساسية تساعد على عمل الجسم بشكل صحيح

    الأمان الزائف: نجمة باهتة في سماء الحقيقة

    بين فردانية الثواب وجماعية الوعي... حيث الحسين

    آخر القراءات

    5 فيتامينات أساسية تساعد على عمل الجسم بشكل صحيح

    النشر : منذ 2 ساعة
    اخر قراءة : منذ 4 ثواني

    فن الإقناع في التربية: غرس القناعة أعظم من فرض الطاعة

    النشر : منذ 57 دقيقة
    اخر قراءة : منذ 11 ثانية

    القيم والمآثر الأخلاقية في حياة الإمام الحسين

    النشر : الخميس 03 تموز 2025
    اخر قراءة : منذ 15 ثانية

    النترات والنيتريت.. تأثيرها وسمّيتها

    النشر : الثلاثاء 23 آب 2022
    اخر قراءة : منذ 16 ثانية

    فتاة من اطراف المدينة..

    النشر : الأثنين 21 تشرين الثاني 2016
    اخر قراءة : منذ 23 ثانية

    نادي اصدقاء الكتاب يناقش كتاب أسرار القيادة عند أمير المؤمنين (عليه السلام)

    النشر : الخميس 04 آب 2016
    اخر قراءة : منذ 25 ثانية

    الأكثر قراءة

    • اسبوع
    • شهر

    كربلاء في شهر الحسين: رحلة في عمق الإيمان وصدى الفاجعة

    • 859 مشاهدات

    كيف أجعل حب الامام الحسين مشروعًا دائمًا؟

    • 473 مشاهدات

    في رحاب محرم: طلب الإصلاح على خطى سبط الرسول

    • 458 مشاهدات

    الميثاق الذي لم يُكتب: عبد الله الرضيع وولادة قانون الطفولة

    • 426 مشاهدات

    7 أخطاء قاتلة يرتكبها كل رائد أعمال في البداية.. هل تقع فيها أنت؟

    • 372 مشاهدات

    صراع الروح وتجلّي الحق

    • 349 مشاهدات

    مأساة مسلم بن عقيل: الغريب الوحيد في كربلاء ودروسٌ للشباب

    • 1270 مشاهدات

    الخلود في زمن التفاهة: كيف ينتصر علم الإمام علي على مادية العصر

    • 1124 مشاهدات

    كربلاء في شهر الحسين: رحلة في عمق الإيمان وصدى الفاجعة

    • 859 مشاهدات

    هذا هو الغدير الحقيقي

    • 680 مشاهدات

    لمن تشتكي حبة القمح إذا كان القاضي دجاجة؟

    • 666 مشاهدات

    مدينة الانتظار: تُجدد البيعة والولاء في عيد الله الأكبر

    • 647 مشاهدات

    facebook

    Tweets
    صحيفة الكترونية اجتماعية ثقافية بادارة جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    الأبواب

    • اسلاميات
    • حقوق
    • علاقات زوجية
    • تطوير
    • ثقافة
    • اعلام
    • منوعات
    • صحة وعلوم
    • تربية
    • خواطر

    اهم المواضيع

    فن الإقناع في التربية: غرس القناعة أعظم من فرض الطاعة
    • منذ 57 دقيقة
    قيمة الدمعة في مصاب سيد الشهداء
    • منذ 2 ساعة
    عرس الدم
    • منذ 2 ساعة
    5 فيتامينات أساسية تساعد على عمل الجسم بشكل صحيح
    • منذ 2 ساعة

    0

    المشاهدات

    0

    المواضيع

    اخر الاضافات
    راسلونا
    Copyrights © 1999 All Rights Reserved by annabaa @ 2025
    2025 @ بشرى حياة