• الرئيسية
  • كل المواضيع
  • الاتصال بنا
facebook twitter instagram telegram
بشرى حياة
☰
  • اسلاميات
  • حقوق
  • علاقات زوجية
  • تطوير
  • ثقافة
  • اعلام
  • منوعات
  • صحة وعلوم
  • تربية
  • خواطر

هل من الآمن تناول البيض شبه النيء أم أنك تخاطر بصحتك؟

مريم حسين العبودي / الخميس 10 آب 2023 / منوعات / 1680
شارك الموضوع :

اتبع هذه النصائح عند شراء البيض للتأكد من أنك لا تأخذ أي منتجات ملوثة إلى المنزل

كثيرًا ما يطرح التساؤل الذي يتعلق بكون الفطور المفضل للكثيرين قد يحتوي على بعض المخاطر. فبالنسبة للبيض الذي يعد وجبة فطور مثالية ومحبذة للكثيرين، تتمثل تقنية الطهي الجزئي له الذي يجعل الصفار يبقى سائلاً أو شبه سائل، بكونها تخالف إرشادات سلامة الغذاء الأكثر شيوعًا، والتي تتطلب منك إعداد مكونات مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية بشكل كامل وبدرجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا والجراثيم الأخرى.

لتقليل خطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء، يتبع الكثير منا تعليمات "الطهي الجيد" عند تحميص الدجاج أو شواء اللحم. لكن لسبب ما، لا نتبع نفس التعليمات مع بعض الأطعمة الأخرى، مثل البيض النيء.

يقول Wade Sayers، أخصائي سلامة الغذاء في ملحق جامعة ولاية ميشيغان، أن الطيور يمكن أن تحمل بكتيريا السالمونيلا، ويمكن لهذه الجراثيم الضارة أن تنتشر من الدجاج إلى قشر بيضها الداخلي والخارجي، لذلك عندما تأكل صفارًا سائلاً يُحتمل أيضًا أنه ملوث بالسالمونيلا مما يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات أخرى.

يقول سيرز إن أهم شيء يجب معرفته عن عدوى السالمونيلا هو أنها تكون خطيرة، تبدأ الأعراض عادة في غضون ست ساعات إلى ستة أيام بعد تناول الجرثومة، ويمكن أن تشمل الإسهال والحمى والقيء وتشنجات المعدة. ويقول إنه في الحالات الشديدة، قد يتطلب المرض دخول المستشفى. هذا الخطر أعلى بالنسبة للأطفال الصغار والبالغين 65 عامًا فما فوق والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. (CDC)

قد تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين يصابون بالسالمونيلا كل عام. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن البكتيريا تسبب حوالي 1.35 مليون إصابة، و26500 حالة دخول إلى المستشفى، و 420 حالة وفاة في الولايات المتحدة سنويًا. بينما لا يمكننا ربط جميع عدوى السالمونيلا بالبيض، فإن مركز السيطرة على الأمراض يدرج الطعام بشكل عام كمصدر لمعظم هذه الأمراض.

ما هي الطريقة الأكثر أمنًا لتناول البيض؟

أولاً، اتبع هذه النصائح عند شراء البيض للتأكد من أنك لا تأخذ أي منتجات ملوثة إلى المنزل:

  • قم بشراء البيض من الأقسام المبردة. إذا وصلت درجة حرارة بيضك إلى أكثر من 40 درجة فهرنهايت، فيمكن أن تفسد وتجعلك مريضًا.
  • افحص الكراتين للتأكد من عدم تشقق قشر البيض عن طريق الخطأ. إذا كانت هناك فواصل، يمكن أن تتسرب البكتيريا.

ثانيا، علينا التفكير في التحضير. يقول سيرز إن أسهل طريقة لتجنب الإصابة بالمرض هي طهي البيض على 160 درجة فهرنهايت. لذا، نعم، قد يعني ذلك أن البيض شبه النيء لن يكون متوفرًا على المائدة إذا كنت تحاول تقليل المخاطر الصحية. لذا، إذا كان القوام هو الشيء الرئيسي الذي تحبه في البيض شبه النيء، فحاول إضافة بعض الجبن أو تذويب بعض الزبدة للحصول على هذا الطعم الناعم.

الصحة
التغذية
أمراض
دراسات
العلم
شارك الموضوع :

اضافةتعليق

    تمت الاضافة بنجاح

    التعليقات

    آخر الاضافات

    أبا الفضل.. بقية الدمع في مآقينا

    القيم والمآثر الأخلاقية في حياة الإمام الحسين

    أنصار الحسين يوم عاشوراء: قصة التضحية والوفاء الأبدي

    ارتفاع هائل في استهلاك الطاقة بسبب الذكاء الاصطناعي

    بناء التنوع.. شعار اليوم العالمي لهندسة العمارة

    جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية تنظم فعاليات نادي ريحانة الصيفي للفتيات

    آخر القراءات

    إخفاء الهوية في مواقع التواصل الاجتماعي.. اغتراب قسري أم اختيار شخصي؟!

    النشر : الثلاثاء 23 تشرين الثاني 2021
    اخر قراءة : منذ ثانيتين

    العباءة ونجاح المرأة تحديات يطوقها الفخر.. منار الزبيدي أنموذجا

    النشر : الأحد 16 نيسان 2023
    اخر قراءة : منذ ثانيتين

    العشق الالكتروني.. عشق العصر

    النشر : الأثنين 03 تموز 2023
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    التربية السليمة زاد

    النشر : الخميس 19 كانون الثاني 2017
    اخر قراءة : منذ 8 ثواني

    شباب اليوم وأزمة الهوية!

    النشر : الأربعاء 13 كانون الأول 2017
    اخر قراءة : منذ 16 ثانية

    الرسائل الانسانية في ظل جائحة كورونا

    النشر : الأثنين 20 نيسان 2020
    اخر قراءة : منذ 32 ثانية

    الأكثر قراءة

    • اسبوع
    • شهر

    مأساة مسلم بن عقيل: الغريب الوحيد في كربلاء ودروسٌ للشباب

    • 1237 مشاهدات

    بعد تراجع وفيات النوبات القلبية.. ما الذي يُهدد حياتنا الآن؟

    • 446 مشاهدات

    ابتسم… أنت تمضي بلا هوية

    • 433 مشاهدات

    أنصار الحسين يوم عاشوراء: قصة التضحية والوفاء الأبدي

    • 427 مشاهدات

    تحدّي عاشوراء: أربعون يوماً لتكون حسينيّاً في زمن الضياع

    • 419 مشاهدات

    محرّم في زمن التحول

    • 418 مشاهدات

    القليل خير من الحرمان

    • 1331 مشاهدات

    مأساة مسلم بن عقيل: الغريب الوحيد في كربلاء ودروسٌ للشباب

    • 1237 مشاهدات

    وميض من التاريخ: تتويج إلهي بالولاية

    • 1180 مشاهدات

    الخلود في زمن التفاهة: كيف ينتصر علم الإمام علي على مادية العصر

    • 1113 مشاهدات

    قراءة في كتاب: إدارة الموارد البشرية

    • 775 مشاهدات

    لمن تشتكي حبة القمح إذا كان القاضي دجاجة؟

    • 650 مشاهدات

    facebook

    Tweets
    صحيفة الكترونية اجتماعية ثقافية بادارة جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    الأبواب

    • اسلاميات
    • حقوق
    • علاقات زوجية
    • تطوير
    • ثقافة
    • اعلام
    • منوعات
    • صحة وعلوم
    • تربية
    • خواطر

    اهم المواضيع

    أبا الفضل.. بقية الدمع في مآقينا
    • الخميس 03 تموز 2025
    القيم والمآثر الأخلاقية في حياة الإمام الحسين
    • الخميس 03 تموز 2025
    أنصار الحسين يوم عاشوراء: قصة التضحية والوفاء الأبدي
    • الخميس 03 تموز 2025
    ارتفاع هائل في استهلاك الطاقة بسبب الذكاء الاصطناعي
    • الخميس 03 تموز 2025

    0

    المشاهدات

    0

    المواضيع

    اخر الاضافات
    راسلونا
    Copyrights © 1999 All Rights Reserved by annabaa @ 2025
    2025 @ بشرى حياة