• الرئيسية
  • كل المواضيع
  • الاتصال بنا
facebook twitter instagram telegram
بشرى حياة
☰
  • اسلاميات
  • حقوق
  • علاقات زوجية
  • تطوير
  • ثقافة
  • اعلام
  • منوعات
  • صحة وعلوم
  • تربية
  • خواطر

الأنواع المختلفة للكربوهيدرات وعلاقتها بمرض السكري

زينب محمد طالب / الأثنين 16 آيار 2022 / منوعات / 3148
شارك الموضوع :

توجد الكربوهيدرات البسيطة في كل شيء تقريبا ابتداءً من سكر المائدة إلى الفاكهة

يعد تتبع ما تتناوله من الكربوهيدرات أداة أساسية للسيطرة على مرض السكري، ومن المهم أيضاً أن تكون على دراية بنوعية الكربوهيدرات الموجودة.

توجد الكربوهيدرات البسيطة في كل شيء تقريبا ابتداءً من سكر المائدة إلى الفاكهة، بينما تأتي الكربوهيدرات المعقدة من النشويات أو الحبوب الكاملة والخضراوات مثل البطاطا الحلوة، وكل نوع من الكربوهيدرات يرفع مستويات سكر الدم لكن بطريقة مختلفة.

نتناول في هذا الموضع الاختلافات بين نوعي السكريات:

الكربوهيدرات إلى جانب الدهون والبروتين، تعتبر أحد المصادر الغذائية الثلاث المهم تواجدها في النظام الغذائي اليومي، أثناء عملية الهضم، يتم تقسيم الثلاثة إلى عناصر يمكن للجسم استخدامها للطاقة حيث يتم تفكيك البروتين إلى أحماض أمينية والدهون إلى أحماض دهنية وكلاهما يختزن للاستخدام المستقبلي ويتم تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات تتجه إلى مجرى الدم وترفع من مستويات السكر بشكل فوري، وهنا تكمن أهمية مراقبة ما يتناوله مرضى السكري خاصة النوع الثاني الذي يحدث بسبب إما أن البنكرياس لا يقوم بإفراز كميات كافية من الأنسولين أو أن الجسم لا يستجب للأنسولين، وفي كلا الحالتين يؤدي ذلك إلى ارتفاع في مستويات الجلوكوز الدموية.

الكربوهيدرات البسيطة:

تحتوي الكربوهيدرات البسيطة كما يوحي اسمها على بنية كيميائية أساسية للغاية، تكون السكريات البسيطة إما أحادية متكونة من سكر أحادي غالبا الجلوكوز أو ثنائية مكونة من سكرين أحاديين بسيطين كما في اللاكتوز (سكر الحليب).

تُعتبر الكربوهيدرات البسيطة سهلة الهضم إلى حد ما، حيث تقوم الإنزيمات الموجودة في الأمعاء الدقيقة إلى تفكيكها قبل دخولها إلى مجرى الدم، ويتم تخزين أي سكر لم يتم استخدامه على الفور بشكل دهون لذلك، تناول الكثير من الأطعمة التي تسبب زيادة في تخزين السكر يؤدي إلى زيادة الوزن.

من الأمثلة عن الكربوهيدرات البسيطة:

تحتوي العديد من الأطعمة على الكربوهيدرات البسيطة، وهي مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى، ويجب أن تكون هذه الأطعمة جزء من نظام غذائي صديق لمرضى السكري.

الأطعمة التي تحتوي عليها:

منتجات الألبان، الفاكهة، بعض الخضراوات. ومع ذلك، لا يتم هضم السكريات البسيطة بذات المعدل، فعلى سبيل المثال، تحتوي الفاكهة الكاملة على الألياف، لذلك يتم امتصاص الفركتوز (السمر البسيط بداخلها) بشكل أبطأ في الجسم، أما السكريات المضافة في العصائر والأطعمة المصنعة هي أيضاً كربوهيدرات بسيطة، لكنها تكون ذات سعرات حرارية فارغة (أي لا تقدم قيمة غذائية) وتؤدي بسهولة لزيادة وزن ومشاكل صحية أكثر مثل أمراض القلب لذلك من المهم تجنب السكريات المضافة في النظام الغذائي خاصة لمرضى السكري.

الكربوهيدرات المعقدة:

تتكون الكربوهيدرات المعقدة من سلاسل أطول وأكثر تعقيدا مقارنة بالسكريات البسيطة وتسمى بقليلة السكر وعديدة السكر وتستغرق الكربوهيدرات المعقدة وقتاً أطول للهضم مقارنة بالبسيطة أي أنها تملك تأثيراً أقل في رفع مستويات سكر الدم.

أمثلة عن الكربوهيدرات المعقدة:

تعتبر الكربوهيدرات المعقدة خياراً أفضل من غيرها، حيث تشمل الخيارات الأفضل تلك التي لم يتم معالجتها أو تكريرها، مثل:

الحبوب الكاملة كالأرز البني والشوفان والشعير.

الأطعمة الشبيهة بالحبوب كالكينوا والحنطة السوداء.

الخضار النشوية بما في ذلك البطاطا الحلوة والذرة.

الخضار غير النشوية كالكوسا والباذنجان.

البقوليات كالعدس والفول والحمص.

كل الأطعمة السابقة تعتبر مصدرا غنيا بالألياف التي تساعد في السيطرة على مستويات السكر والكوليسترول الدموية ومهمة لصحة الجهاز الهضمي ومن الأفضل تجنب أو الحد من تناول الحبوب المكررة والجزء المتبقي من النواة هو السويداء النشوية، تحتوي على كمية أقل من الألياف والعناصر الغذائية، من أمثلتها:

(الكعك والبسكويت، المقرمشات، الهامبرغر أو الهوت دوغ، عجينة البيتزا، الفطائر، الأرز، المعكرونة).

وهي أيضا مصدر للسكر المضاف، مما يجعلها أقل قدرة للتحكم في مستويات السكر الدموية.

كيف يوازن مرضى السكري بين السكريات البسيطة والمعقدة؟

استجابة الناس للأنواع المختلفة من الكربوهيدرات والأطعمة التي تحتويها تختلف بشكل كبير، وهو سبب عدم وجود نظام غذائي موحد لكل مرضى السكري مع ذلك، يجب أن يحرص مرضى السكري الحصول على سكريات بسيطة ومعقدة من مصادر طبيعية وليس من المكررة كالفاكهة والخضراوات الطازجة والألبان والبقوليات والدهون الصحية حيث تضمن الحصول على ما تحتاجه من مغذيات وتساعد في السيطرة على مستويات السكر ضمن الطبيعي لديك.

الطب
أمراض
دراسات
الصحة
الانسان
شارك الموضوع :

اضافةتعليق

    تمت الاضافة بنجاح

    التعليقات

    آخر الاضافات

    العباءة الزينبية: رمز الهوية والعفاف في كربلاء

    أسباب الارتباك

    السخرية من الآخرين في ضوء القرآن الكريم وسبل الوقاية النفسية والاجتماعية منها

    قبل استنزاف طاقتك.. 9 طرق للتعامل مع الإرهاق الرقمي

    هكذا يحكم رجالات الله .. نبيّ الله أُسوة

    روبوت يحمل وينجب بدلًا من الأم.. كارثة أم معالجة طبية؟

    آخر القراءات

    الاختلاف الثقافي بين الأجيال.. بين الماضي والحاضر

    النشر : السبت 19 ايلول 2020
    اخر قراءة : منذ 4 ثواني

    قراءة في كتاب: العمى

    النشر : الأثنين 21 نيسان 2025
    اخر قراءة : منذ 9 ثواني

    كيف تحمي أطفالك من التحرش الجنسي على منصات التواصل الاجتماعي؟

    النشر : السبت 12 تشرين الاول 2024
    اخر قراءة : منذ 13 ثانية

    سرطان الجلد... خطر الوفاة قد يبدأ في شامة

    النشر : الأربعاء 21 آب 2024
    اخر قراءة : منذ 14 ثانية

    مستقبل علم الجينات والذكاء الاصطناعي

    النشر : الأربعاء 22 تشرين الثاني 2023
    اخر قراءة : منذ 16 ثانية

    كيف تخلد إلى النوم دون الحاجة إلى عقاقير؟

    النشر : السبت 13 آب 2016
    اخر قراءة : منذ 16 ثانية

    الأكثر قراءة

    • اسبوع
    • شهر

    العباءة الزينبية: رمز الهوية والعفاف في كربلاء

    • 443 مشاهدات

    مشاعرُ خادم

    • 416 مشاهدات

    من النبوة إلى الإمامة: أحفاد النبي محمد ومسار استمرار الرسالة

    • 412 مشاهدات

    من الوحي إلى الدرس: كيف صنع الرسول صلى الله عليه واله وسلم أمة بالعلم؟

    • 390 مشاهدات

    عندما يُقيمُ القلب موسمهُ

    • 381 مشاهدات

    عن فضيلة السكون في عالمٍ لا يصمت

    • 359 مشاهدات

    مناهل الأربعين.. فتنافسوا في زيارته

    • 1434 مشاهدات

    زوار الحسين: فضل عظيم وشرف أبدي

    • 1369 مشاهدات

    السيدة رقية: فراشة كربلاء وصرخة المظلومية الخالدة

    • 1247 مشاهدات

    سوء الظن.. قيدٌ خفيّ يقيّد العلاقات ويشوّه النوايا

    • 1096 مشاهدات

    التواصل المقطوع

    • 1089 مشاهدات

    بين طموحات الأهل وقدرات الأبناء.. هل الطب هو الخيار الوحيد؟

    • 1057 مشاهدات

    facebook

    Tweets
    صحيفة الكترونية اجتماعية ثقافية بادارة جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    الأبواب

    • اسلاميات
    • حقوق
    • علاقات زوجية
    • تطوير
    • ثقافة
    • اعلام
    • منوعات
    • صحة وعلوم
    • تربية
    • خواطر

    اهم المواضيع

    العباءة الزينبية: رمز الهوية والعفاف في كربلاء
    • منذ 12 ساعة
    أسباب الارتباك
    • منذ 12 ساعة
    السخرية من الآخرين في ضوء القرآن الكريم وسبل الوقاية النفسية والاجتماعية منها
    • منذ 12 ساعة
    قبل استنزاف طاقتك.. 9 طرق للتعامل مع الإرهاق الرقمي
    • منذ 12 ساعة

    0

    المشاهدات

    0

    المواضيع

    اخر الاضافات
    راسلونا
    Copyrights © 1999 All Rights Reserved by annabaa @ 2025
    2025 @ بشرى حياة