ميكروبات أمعائك.. مفتاح صحتك

تلعب الميكروبات التي تعيش في أمعائك، والمعروفة باسم ميكروبيوم الأمعاء، دورًا أساسيًا في جودة صحتك على المدى الطويل. قد تساعد هذه البكتريا على تحسين صحتك أو تدهورها، بحسب نوع الطعام الذي تتناوله.

تعيش أنواع مختلفة من البكتريا في أمعاء البشر بشكل طبيعي. وهي مفيدة للحالة الصحية العامة للجسم لكنها تتأثر بطبيعة الغذاء الذي يتم تناوله.

فعندما تتناول أطعمة صحية، تنتج هذه الميكروبات مواد مفيدة تحافظ على صحة جسمك. أما إذا كانت تغذيتك غير سليمة، فقد تتسبب في التهابات بالأمعاء وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

وتؤكد كارين كوربين، الباحثة في معهد AdventHealth لأبحاث التمثيل الغذائي والسكري في أورلاندو، أن الحفاظ على توازن ميكروبات الأمعاء أمر أساسي لصحة الجسم.

وتوضح كوربين قائلة: عندما تعتني بميكروبات أمعائك، فهي تعتني بك. لكن إذا حرمتها منالغذاء المناسب، فإنها تجوع، وعندها تبدأ باستهلاك الطبقة الواقية داخل الأمعاء وتنتج مواد قد تضر بصحتك.

وأضافت كوربين أن تحسين صحة ميكروبات الأمعاء يمكن أن يكون بسيطًا، عبر تقليل الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف، خصوصًا النشا المقاوم. وتشمل هذه الأطعمة الفاصوليا، البازلاء، العدس، الموز الأخضر، التفاح، الكمثرى، وفقًا لموقع صحيفة "ديترويت نيوز".

الألياف غذاء ضروري لميكروبات الأمعاء

تعيش معظم ميكروبات الأمعاء في القولون، وهو آخر جزء من الجهاز الهضمي. هذه الميكروبات تحب الألياف، وهو أمر مفيد لأن أجسامنا لا تستطيع هضم معظم الألياف وحدها.

تصل الألياف إلى القولون، وتتغذى عليها الميكروبات، فتنتج مواد مفيدة تعرف باسم الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. تساعد هذه الأحماض في تقليل الالتهابات وتنشيط هرمون GLP-1، وهو هرمون يقلل الشهية ويشبه تأثير بعض أدوية السكري وفقدان الوزن.

أخطار الأطعمة فائقة المعالجة

تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الخبز الأبيض، المعجنات، رقائق البطاطس، والبسكويت، على نسبة منخفضة للغاية من الألياف، مما يجعلها سهلة المضغ والهضم وتدوم فترة أطول.

وهذا يعني أن الجسم يمتص سعراتها الحرارية بسرعة، بينما تحصل ميكروبات الأمعاء على القليل جدًا من الغذاء، كما توضح كوربين.

طرق تحسين وجباتك اليومية

للحفاظ على نظام غذائي صحي والاستمتاع بالطعام، توصي كوربين بتحسين وجباتك المفضلة باختيار أطعمة أقل معالجة وغنية بالألياف:

الفطور: استبدل حبوب الإفطار السكرية بالشوفان مع المكسرات والبذور والتوت أو الفاكهة، أو الزبادي اليوناني مع بذور الكتان والشيا الغنية بالنشا.

الغداء: اختر خبز الحبوب الكاملة 100% بدل الخبز الأبيض، واستخدم لحومًا باردة قليلة الإضافات، وأضف خضراوات مثل السبانخ والطماطم والبصل والفلفل.

العشاء: استبدل المعكرونة البيضاء بمكرونة من القمح الكامل أو البقوليات، وأضف الكثير من الخضراوات للصلصة. اختر بروتينًا قليل المعالجة مثل اللحم المشوي، السمك، التوفو أو التمبيه.

وقال خبراء في التغذية لموقع صحيفة واشنطن بوست إن ميكروبات أمعائك - أو ميكروبيوم الأمعاء - لها تأثير كبير على صحتك على المدى الطويل. تغذيتها بالطعام المناسب يجعلها تعزز من صحتك وتقيك من الأمراض، بينما الأطعمة غير الصحية قد تسبب الالتهابات وتزيد خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، فالاعتناء بما تأكله هو الاعتناء بصحتك نفسها. حسب dw