بشرى حياة تقدم لكِ اشهى انواع المقبلات

بابا غنوج

باذنجان كبير الحجم عدد 1، ملح بحسب الرغبة، عصير ليمون (حامض) بحسب الحاجة، طحينة (راشي) نصف كوب، لبن زبادي ملعقة كبيرة، قشر ليمون حامض ملعقة كبيرة، ثوم مهروس فصّان.

طريقة العمل:

1 -  شقّي الباذنجان عدّة شقوق وضعيها في صينية.

2-  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج.

3-  ضعي الباذنجان في وعاء من الماء البادر حتى تبرد.

4-  قشّري حبات الباذنجان واغسليها.

5-  ضعي الباذنجان في مصفاة لبعض الوقت حتى تتخلصي من كلّ الماء.

6-  في وعاء، ضعي الثوم والملح وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي والطحينة وقشر الليمون الحامض المبشور.

7-  أضيفي الباذنجان واهرسيه ثمّ اخلطيه حتى تتجانس المكونات.

باذنجانية

 المكونات: باذنجان أصابع مقلي، فلفل بارد، اصابع بصل شرائح، طماطم اصابع، خيار اصابع ايضا، تخلط مع الكاتشب البارد، ودبس الرمان، مايونيز، ملعقة ملح، كمون، ثوم مطحون، قليل من زيت الزيتون، وتقدم مع الطبق الرئيسي.

حمص بطحينة

المكونات:

 تحتاجين سيدتي الى كأس حمص مسلوق ومقشر، ثلاث ملاعق راشي،  ثلاث ملاعق لبن زبادي، قليل من زيت الزيتون، ربع ملعقة ثوم مطحون، ربع ملعقة مايونيز، وكمون، ممكن اضافة قليل من الخردل، عصير ليمون.

الطريقة: نضع الثوم والخردل مع الحمص في الخلاط الكهربائي، ونضيف اليه زيت الزيتون، وعصير ليمون، مع الملح والكمون، نخلط المكونات جيدا وبعدها تقدم .

التفاحية

 المكونات: حبة تفاح كبيرة حمراء، حبة تفاح كبيرة صفراء، خيار، طماطم، جزر، فلفل، باذنجان، علبه كريمة الخفق من المراعي.

طريقة التحضير:

 نقوم بتقطيع الباذنجان والبصل الى مكعبات صغيرة ونقوم بقليها، نقطع الخيار والطماطم والجزر والفلفل الى قطع صغيرة او شرائح حسب الرغبة، نقطع التفاح الى قطع مكعبات، نضع جميع المواد في اناء ونضع عليها الكاتشب والصاص ودبس الرمان والملح والسكر وتخلط وتقدم وهي باردة.

تبولة

المقادير: 3 باقة بعدنوس طازجة، 7خيارات، 9 طماطم حسب الحجم، نص كأس برغل، 4

ليمونات، بصلة صغيرة، القليل من زيت زيتون، ملح.

الطريقة: تقطع الخضروات تقطيعا ناعما جدا كلها ثم تنقعي البرغل ل5 دقائق بعد غسله بالماء بعدها تعصري الليمون فوقها للتبولة وتزيدي عليها البرغل وزيت الزيتون والملح.