بحبّاته الصفراء ومذاقه الخاص، يُعتبر الترمس أكثر من مجرد وجبة خفيفة يستمتع الأشخاص بتناولها خلال أوقات الفراغ، إذ يشتهر بعناصره الغذائية، ويُعتبر خيارًا صحيًّا لمن يبحثون عن بدائل نباتية مفيدة.
ما أبرزها؟
مصدر غني بالبروتين
يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ما يجعله بديلًا ممتازًا للحوم. ويُساعد بدوره في بناء العضلات، وإصلاح الأنسجة، وتقوية المناعة، وخفض ضغط الدم، وتعزيز الشعور بالشبع.
غني بالألياف الغذائية
تُساهم الألياف الموجودة في الترمس في دعم صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم حركة الأمعاء، مع ضبط مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
ويُنصح البالغون بتناول 30 غرامًا على الأقل من الألياف يوميًّا، وهي كمية يمكن الحصول عليها من 100 غرام فقط من الترمس.
مؤشر غلايسيمي منخفض
يُساعد الترمس على ضبط مستويات السكر في الدم، ما يجعله خيارًا مثاليًّا لمرضى السكري، كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
منخفض الكربوهيدرات
يساعد تناول هذه الحبوب منخفضة الكربوهيدرات على تقليل مشاكل الجهاز الهضمي، وخفض الشهية، وزيادة القدرة على التحمل البدني، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني "The Lupin Co" في أستراليا.
يحتوي على "البريبيوتيك"
يُعزّز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، كما يُساهم في الوقاية من متلازمة القولون العصبي، والإمساك، والإسهال، وحرقة المعدة، والانتفاخ.
غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الترمس على مجموعة واسعة من الفيتامينات، من بينها "سي" و"د" و"ب-1" و"ب-2" و"ب-3".
ويتألف أيضًا من معادن عديدة، أبرزها الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم. وتُعدّ جميعها ضرورية لنمو جسم الإنسان، وتقوية المناعة، ودعم صحة العظام والعضلات.
أضاف الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن الترمس يضم دهونًا أحادية ومتعددة غير مشبعة، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 و6 و9 الدهنية.
حقائق عن الترمس
ينتمي الترمس إلى عائلة الفول السوداني، ويُعدّ من بين الأطعمة التقليدية في المطبخ المتوسطي، وفقًا للموقع الرسمي لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
تُستهلك حبوب الترمس كاملة، كما يُستخلص منها دقيق الترمس وبروتينه بهدف تحضير العديد من المنتجات مثل المخبوزات والمعكرونة، خصوصًا الخالية من الغلوتين.
إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني، فقد تكون عرضة للتحسس من الترمس أيضًا.
لذلك، يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي منتجات تحتوي على هذا النوع من البقوليات. حسب cnn عربية
اضافةتعليق
التعليقات