الكبد السليم مهم لتنقية الجسم من السموم والحفاظ على الصحة العامة، لكن هناك عديداً من الأطعمة التي نتناولها ظناً منا أنها "غير ضارة"، إلا أن لها في الواقع آثاراً سلبية في أجسامنا.
الكبد من أهم أعضاء الجسم، إذ يقوم بوظائف حيوية مثل تنقية الدم من السموم وتنظيم مستويات السكر والمساعدة في الهضم وتخزين العناصر الغذائية.
كيف تؤثر هذه الأطعمة على صحة الكبد؟
ويحذر أطباء وخبراء تغذية من أن بعض الأطعمة والمشروبات تسبب ضرراً مباشراً ومتراكماً للكبد، مما يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة مثل الكبد الدهني والتهاب الكبد والتليف، وربما السرطان. وفي ما يلي أبرز خمسة أنواع من الأطعمة التي تحذر منها المصادر الطبية المتخصصة
الكحول
يبقى الكحول في مقدم المواد المضرة بالكبد، حتى عند استهلاكه بكميات "غير مفرطة" على المدى الطويل، فهو يؤدي إلى تآكل الخلايا الكبدية ويسبب التهابات مزمنة قد تتطور إلى تليف الكبد أو ما يعرف بالـCirrhosis، وقد يصل في بعض الحالات إلى سرطان الكبد.
وبحسب ما ورد في تقارير منشورة في موقع "Eat This, Not That" وفي مدونة "PureHealth Research" فإن الإقلاع عن الكحول يسهم في استعادة وظائف الكبد بصورة ملحوظة ويمكن أن يقلل من تراكم الأضرار التي يسببها هذا المشروب تدريجاً.
المشروبات السكرية
تعد المشروبات الغازية والعصائر الصناعية ومشروبات الطاقة من المصادر الرئيسة للفركتوز المركز. وتشير تقارير صحية منشورة في "The Times of India" و"GoodRx" إلى أن هذه المشروبات تسهِم بصورة مباشرة في تراكم الدهون في الكبد، مما يؤدي إلى ما يعرف بـ"الكبد الدهني غير الكحولي" (NAFLD)، وهي حالة ترتبط لاحقاً بالتهاب مزمن واختلال في وظائف الكبد.
الدهون المهدرجة والوجبات السريعة
الأطعمة المقلية والمصنعة، وخصوصاً تلك التي تحتوي على الدهون المهدرجة والدهون المشبعة تُحمِّل الكبد عبئاً كبيراً وتعرضه للإجهاد الدائم. وبحسب تقارير نشرتها "GoodRx" و"The Times of India"، فإن هذه الدهون تبطئ قدرة الكبد على معالجة الدهون الطبيعية، مما يفاقم من احتمالات الإصابة بالكبد الدهني والتهاب الكبد المزمن.
اللحوم الحمراء والمصنعة
تحتوي اللحوم الحمراء والمعالجة (كالنقانق والسلامي، وغيرهما) على نسب عالية من الدهون المشبعة، فضلاً عن مركبات تسبب التهابات في الجسم من بينها الكبد. وقد أظهرت دراسة منشورة في موقع "Verywell Health" أن الإفراط في تناول هذه اللحوم مرتبط بزيادة خطر الإصابة باضطرابات الكبد الدهني والتهاب الكبد المزمن.
الكربوهيدرات المكررة
يشير متخصصون إلى أن الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات والمشروبات المحلاة صناعياً تسهم في رفع سريع لمستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى تحفيز تخزين الدهون في الكبد، وفقاً لـ"Insigh Med"، كما تسهم هذه الأطعمة في إضعاف استجابة الجسم للأنسولين، مما يزيد من تراكم الدهون حول الكبد ويُعطِّل وظائفه.
يحذر الأطباء من تجاهل التأثير التراكمي لهذه الأطعمة والمشروبات في الكبد، مؤكدين أن تعديل النظام الغذائي هو من أبسط وأقوى الوسائل لحماية هذا العضو الحيوي. الإقلاع عن الكحول وتجنُّب السكر المفرط والحد من استهلاك اللحوم والدهون الصناعية يمكن أن تُشكِّل فارقاً كبيراً في الوقاية من أمراض الكبد المزمنة. حسب اندبندت عربية
اضافةتعليق
التعليقات