• الرئيسية
  • كل المواضيع
  • الاتصال بنا
facebook twitter instagram telegram
بشرى حياة
☰
  • اسلاميات
  • حقوق
  • علاقات زوجية
  • تطوير
  • ثقافة
  • اعلام
  • منوعات
  • صحة وعلوم
  • تربية
  • خواطر

حساء العدس.. طبق لذيذ وعلاج فعّال

زينب علي / الثلاثاء 13 حزيران 2017 / صحة وعلوم / 2931
شارك الموضوع :

لا يخلو أي بيت من البقوليات الغذائية، والاكثر منها استخداما هو العدس خاصة في شهر رمضان الكريم، ويعتبر طبق الشوربة الطبق الرئيسي على المائدة

لا يخلو أي بيت من البقوليات الغذائية، والاكثر منها استخداما هو العدس خاصة في شهر رمضان الكريم، ويعتبر طبق الشوربة الطبق الرئيسي على المائدة، ويرغب الجميع في تناوله، فلم نسمع ان هناك من لا يأكل العدس.

و هو من النّباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرنيّة البقولية، الموطن الأصلي للعدس هو قارة آسيا مثل جنوب غرب آسيا، وينمو أيضاً في دول حوض النيل وبالذات مصر والسودان، وهو مشهور أيضاً في بلاد الشام،  بذور العدس ذات لون بني يميل إلى الأحمر قليلاً، ويوجد منه اللون الرمادي واللون الأسود، ولا يزيد قطر حبة العدس عن (13مليمتر)، وحبة العدس توجد لها فلقتان متساويتان في الحجم.

القيمة الغذائية للعدس

يحتوي العدس على القليل من السُعرات الحرارية، وعلى ألياف غِذائية مفيدة للجهاز الهضمي، ويحتوي أيضاً على مواد كربوهيدراتية، ويتميّز العدس بِعدم احتوائه على الكولسترول الضار، وتدخل في تركيب العدس أحماض دُهنيّة وأحماض أمينية بنسبة لا بأس بها، ونِسبة عالية من الماء، ويحتوي أيضاً على حِمض الفوليك، ومواد سُكرية، وبعض الفيتامينات الضرورية مثل: فيتامينA، وفيتامينE، وفيتامينC، وغيرها، ويحتوي العدس أيضاً على بعض المعادن الغذائية المُفيدة للجسم مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، فهو يقوّي مناعة الجِسم ويحميه من بعض الأمراض مثل: أمراض الإنفلونزا، وأمراض العدوى وخصوصاً في فصل الشتاء، ويُحافظ على صحة العظام ويُقوّيها، ويقي من هشاشتها.

يحمي الأسنان  من التسوس، ويحميها من الالتهابات، ويخفّف من التهابات اللثة أيضاً، يحمي القلب من الأمراض التي قد تُصيبه، ويمنع الأزمات القلبية والجلطات القلبية، يزيد من قوة المرأة الحامل في الحفاظ على جنينها من التشوّهات الخُلقية، يُحقق الشعور بالشبع والامتلاء؛ لذلك فهو يُساعد في فُقدان الوزن، يُعالج العدس حالات فُقر الدم؛ لاحتوائه على عُنصر الحديد، يُساعد في طرد السموم والطُفيليّات من الجِسم.

ذكر العدس في القرآن الكريم

حيث قال: (وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ).

طبق اليوم شوربة العدس الاصفر:

المقادير: 1 كوب عدس أصفر/ بصلة واحدة حجم وسط/ 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون/ 4 كوب ماء.

1 مكعب ماجي.

2 ورق الغار.

1 ملعقة صغيرة الملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير شوربة العدس الاصفر :

1-  نقطع البصل ونضعه في مقلاة مع كمية الزيت وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل.

2-  نضيف العدس بعد غسله جيدا وتصفيته الى البصل ونشوحه لمدة دقيقة.

3-  نضيف كمية الماء الى البصل والعدس ونضيف ورق الغار ونتركه يغلي الى ان ينضج تماما.

4-  بعد ان نضج العدس نتركه يبرد قليلا ونخفقه بالخلاط الكهربائي ليصبح ناعم الخواص.

5-  نضيف الملح والفلفل والماجي الى الشوربة ونعيدها الى درجة الحرارة المتوسطة مع الاستمرار بالتحريك اذا اصبحت كثيفة جدا نضيف نصف كوب من الماء الساخن.

6-  نسكب الشوربة في اكواب وتصبح جاهزة للتقديم.

ونزين الطبق بالخبز العربي المحمص، مع البقدونس.

ومع بشرى حياة، الصحة تمام.

تغذية
صحة
المرأة
شارك الموضوع :

اضافةتعليق

    تمت الاضافة بنجاح

    التعليقات

    آخر الاضافات

    من كوخ العجوز إلى عرش الرّحمن

    لماذا أنجبتني؟

    أنشطة يومية تقلل من خطر الإصابة بالخرف

    آداب الحديث وفن الاستماع الفعّال

    السر الأعظم في معاملة الناس

    محليات صناعية شائعة قد تزيد من خطر الجلطات والسكتات الدماغية

    آخر القراءات

    المضادات الحيوية وتأثيرها على صحة أمعائنا

    النشر : الأربعاء 06 ايلول 2023
    اخر قراءة : منذ ثانية

    الشوكولاتة الداكنة لتقليل خطر السكري من النوع الثاني

    النشر : الثلاثاء 17 كانون الأول 2024
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    امرأة، كاتبة، إنسان

    النشر : الأحد 21 آيار 2023
    اخر قراءة : منذ 7 ثواني

    ملكة السرد: ورشة تفاعلية للقصة القصيرة

    النشر : الثلاثاء 29 تشرين الاول 2019
    اخر قراءة : منذ 12 ثانية

    متى يُصبح العلمُ ظلام!

    النشر : الأحد 12 حزيران 2022
    اخر قراءة : منذ 16 ثانية

    الفتيات أفضل من الفتيان في حل مشكلات العمل

    النشر : السبت 02 كانون الأول 2017
    اخر قراءة : منذ 28 ثانية

    الأكثر قراءة

    • اسبوع
    • شهر

    قارئة تُشعل شمعة الأمل في ظلام الجهل .. حوار مع القارئة مريم العيساوي

    • 3741 مشاهدات

    كيف أصبح "شات جي بي تي" مرجعاً لحياتنا؟

    • 455 مشاهدات

    أهمية متسلسلة "فوريير" في التكنولوجيا

    • 364 مشاهدات

    السم الأبيض؟ أسباب تجعل السكر خطرا على صحتك

    • 356 مشاهدات

    صخب المبالغة: مأساةٌ وجودية!

    • 312 مشاهدات

    7 نساء يشاركن نصائحهن للتعامل مع أعراض انقطاع الطمث

    • 309 مشاهدات

    قارئة تُشعل شمعة الأمل في ظلام الجهل .. حوار مع القارئة مريم العيساوي

    • 3741 مشاهدات

    يوم الكتاب العالمي: إشعال شموس المعرفة بين الأجيال وبناء جسور الحضارات

    • 1345 مشاهدات

    من كربلاء إلى النجوم... طفل السبع سنوات يخطف المركز الأول مناصفة في الحساب الذهني ببراءة عبقرية

    • 1324 مشاهدات

    جعفر الصادق: استشهاد نور العلم في وجه الظلام

    • 1192 مشاهدات

    حوار مع حسين المعموري: "التعايش السلمي رسالة شبابية.. والخطابة سلاحنا لبناء مجتمع واع"

    • 867 مشاهدات

    إنتاج الرقائق.. بترول الحرب العالمية الثالثة

    • 851 مشاهدات

    facebook

    Tweets
    صحيفة الكترونية اجتماعية ثقافية بادارة جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    الأبواب

    • اسلاميات
    • حقوق
    • علاقات زوجية
    • تطوير
    • ثقافة
    • اعلام
    • منوعات
    • صحة وعلوم
    • تربية
    • خواطر

    اهم المواضيع

    من كوخ العجوز إلى عرش الرّحمن
    • منذ 7 ساعة
    لماذا أنجبتني؟
    • منذ 7 ساعة
    أنشطة يومية تقلل من خطر الإصابة بالخرف
    • منذ 7 ساعة
    آداب الحديث وفن الاستماع الفعّال
    • الأثنين 19 آيار 2025

    0

    المشاهدات

    0

    المواضيع

    اخر الاضافات
    راسلونا
    Copyrights © 1999 All Rights Reserved by annabaa @ 2025
    2025 @ بشرى حياة