يحتوي قشر البطيخ على عدد كبير من الفوائد، باعتباره مصدراً لعدد مهم من الفيتامينات والعناصر الغذائية، التي تقي من مجموعة من الأمراض المزمنة الخطيرة، من بينها السكري، وأمراض القلب وضغط الدم.
إذ إن قشر البطيخ يعتبر مصدراً مهماً للسعرات الحرارية، والألياف الغذائية، والكربوهيدرات، وفيتامين C، وفيتامين B2، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية.
وعكس ما يعتقده البعض، يمكن تحضير مجموعة من الوصفات السهلة بقشر البطيخ في المنزل، للاستفادة من عناصره الغذائية، عوض رميه بعد أكل اللب.
يحتوي على الألياف للتقليل مشاكل السمنة والهضم
لاحتوائه على كمية مهمة من الألياف الغذائية، يساعد قشر البطيخ في تسهيل عملية الهضم، والتقليل من مشاكل الجهاز الهضمي، الشيء الذي يساعد على تعزيز صحة الأمعاء.
كما أن هذه الألياف تساعد في السيطرة على مستوى الكولسترول في الجسم، وتقليل امتصاص السكر، ما يجعل قشر البطيخ مناسباً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية من أجل إنقاص الوزن، خصوصاً أنه يعطي إحساساً بالشبع، وعدم الرغبة في أكل الطعام بشكل مستمر.
يساعد على خفض ضغط الدم وتقوية المناعة
تحتوي قشرة البطيخ على نسبة عالية من البوتاسيوم والأحماض الأمينية، التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية، ما يساعد على تقليل ضغط الدم، وخطر الإصابة بتصلب الشرايين، والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كما أن لهذه الأحماض الأمينية دوراً في توسيع الشرايين والأوردة، الأمر الذي يعزز تدفق الدم بشكل أفضل إلى القلب.
كما أن نسبة فيتامين C المهمة، التي يحتوي عليها قشر البطيخ، تساعد على تقوية جهاز المناعة، لأنه يعتبر من بين محفزات إنتاج خلايا الدم البيضاء، التي تحمي الجسم من الإصابة بالفيروسات والأمراض.
يحمي الجسم من السرطان ويزوّده بالطاقة
بفضل احتوائه على نسبة مهمة من مضادات الأكسدة، فإن قشر البطيخ يساعد على التصدي للجذور الحرة بمختلف أنواعها، والتي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
كما أنه يساعد على إفراز مادة في الجسم تسمى "السيروتونين"، والتي تساعد الجسم على النوم، في حال كان الشخص يعاني من التوتر والإجهاد، وهما السبب الأول في منع إفراز هذه المادة في الجسم، الشيء الذي يؤدي إلى مشاكل في النوم.
وقشر البطيخ لا يساعد فقط على النوم الجيد فقط، وإنما يوفر كمية مهمة من الطاقة للجسم، لاحتوائه على الدوبامين والمغنيسيوم وفيتامين B6، لذلك ينصح بتناوله من طرف الأشخاص الذين يقومون بمجهود بدني كبير.
الحل لتقليل آثار الحبوب وظهور التجاعيد
ليس لقشر البطيخ فوائد صحية وغذائية فقط، وإنما له فوائد تجميلية كذلك، فمضادات الأكسدة العديدة التي يحتوي عليها تساعد على تقليل آثار الحبوب في الوجه والجسم، عن طريق وضع الجزء الأبيض من القشرة على المكان الذي تتواجد فيه آثار الحبوب.
كما أنه يساعد على تقليل ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن، عن طريق وضعه في الثلاجة، ثم وضعه على الوجه، للاستفادة من المواد التي تعمل على نضارة البشرة والحفاظ على شبابها.
عصير أو مربى.. طرق استخدام قشر البطيخ
هناك عدة طرق ووصفات لاستخدامات قشر البطيخ، وإدخاله في نظام الأكل اليومي، من بينها تحضيره على شكل مربى، من خلال طهي الجزء الأبيض من القشر، الذي تم تقطيعه على شكل مربعات مع السكر، إلى أن يتحول المزيج إلى خليط متماسك، ليتحول إلى مربى.
من بين الطرق الأخرى لاستخدامات قشر البطيخ عصره مع فواكه أخرى في الصباح، ويمكن أيضاً تحضيره على شكل مخلل، كما يمكن مزجه مع التوابل والصلصات، من خلال بشره واستعماله في السلطات. حسب عربي بوست
البطيخ.. 10 فوائد رائعة و"خطر وحيد"
رغم أن البطيخ يحتوي على ما نسبته 92 في المئة من الماء، فإن له فوائد صحية عديدة، وكل قضمة منه تحتوي على فيتامين "إيه" "وسي" ومضادات للأكسدة وأحماض أمينية، ويقال إنه كلما كان البطيخ أكثر نضجا، ازداد مستوى الليكوبين والبيتا كاروتين فيه.
ووفقا لدراسة نشرت في دورية "كروماتوغرافي"، فإن الجزء الأبيض من قشرة البطيخ يحتوي على المزيد من السيترولين والحمض الأميني، الذي يحسن الدورة الدموية في القلب، وبالتالي صحة القلب وسلامته.
بالإضافة إلى ذلك، ثمة فوائد لبذور البطيخ، التي تحتوي على المغنيسيوم والبروتين والدهون الصحية وفيتامين بي.
وفيما يلي الفوائد الصحية الكاملة للبطيخ:
1. يمنع الإصابة بالسرطان
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين التي ترتبط بالوقاية من أمراض السرطان في الجهاز الهضمي.
ويقلل الليكوبين خطر الإصابة بالسرطان من خلال تقليل عامل النمو شبيه الانسولين "آي جي أف"، وهو عبارة عن بروتين يساعد على انقسام الخلايا، ويقال إن المستويات العالية من هذا البروتين تزيد فرص الإصابة بالسرطان.
2. تحسين صحة العيون
يساعد الليكوبين على حماية العين من الالتهاب والأضرار المؤكسدة. ويعمل بوصفه مركبا مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة، الأمر الذي قد يساعد في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
3. يعزز صحة القلب
يعتقد أن المحتوى العالي من الليكوبين في البطيخ يقلل من خطر أمراض القلب، فهو يقلل من الكوليسترول السيئ وضغط الدم، إذ وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأميركية لارتفاع ضغط الدم، فإن البطيخ يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ويخفضه لدى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة.
ويحتوي البطيخ أيضا على السيترولين، وهو حمض أميني يزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الجسم مما يساعد أيضا على خفض ضغط الدم.
4. يقلل من آلام العضلات
يقلل البطيخ من آلام العضلات بسبب ارتفاع محتوى السيترول، بالإضافة إلى ذلك، يقال إن تناول عصير البطيخ يحسن الدورة الدموية لدى الرياضيين.
5. يمنع الربو
يعتبر البطيخ مصدرا ممتازا لفيتامين سي، مما يقلل من خطر الإصابة بالربو.
وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين سي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ومن هنا فإن الشخص المصاب بالربو تكون لديه مستويات منخفضة من فيتامين سي في الجسم، وهذا هو السبب في أنه يعاني من أعراض الربو.
6. يحسن الهضم
يحتوي البطيخ على كمية جيدة من الألياف، مما يعزز الجهاز الهضمي الصحي والسليم ويحافظ على حركة الأمعاء منتظمة.
7. يقلل الالتهاب
يساعد محتوى الليكوبين العالي وفيتامين سي في البطيخ على تقليل الالتهاب والأضرار المؤكسدة.
فقد أظهرت دراسة طبية أن تناول الفواكه الغنية بالليكوبين وفيتامين سي يقلل من مستويات الالتهاب في الجسم.
8. يرطب الجسم
بما أن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من الماء، فإنه يحافظ على رطوبة الجسم، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة.
9. يعزز صحة الجلد والشعر
إن وجود فيتامين سي وفيتامين إيه في البطيخ مفيد لصحة الجلد والشعر، إذ إن فيتامين سي ضروري لصنع الكولاجين، وهو بروتين يحافظ على نعومة البشرة وعلى قوة الشعر، أما فيتامين إيه فإنه يساعد على الحفاظ على بشرة صحية عن طريق إصلاح خلايا الجلد.
10. يعالج ضعف الانتصاب
يعد البطيخ مصدرا جيدا للسيترولين، الذي يتم تحويله إلى حمض أميني آخر يسمى أرجينين، الذي يتحول بدوره إلى أكسيد النيتريك، وهو العنصر الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، ويزيد من تدفق الدم ويحسن الانتصاب عند الرجال.
المخاطر الصحية المحتملة
يمكن أن يتسبب الاستهلاك المفرط للبطيخ بمشكلة واحدة تتعلق بالهضم إذ قد بالإسهال أو مشكلات أخرى في المعدة، كما أن استهلاك أكثر من 30 ملليغرام من الليكوبين يمكن أن يتسبب بعسر الهضم والانتفاخ والغثيان. حسب سكاي نيوز
اضافةتعليق
التعليقات