• الرئيسية
  • كل المواضيع
  • الاتصال بنا
facebook twitter instagram telegram
بشرى حياة
☰
  • اسلاميات
  • حقوق
  • علاقات زوجية
  • تطوير
  • ثقافة
  • اعلام
  • منوعات
  • صحة وعلوم
  • تربية
  • خواطر

من مطابخ العالم: الكبة الدمشقية

زينب علي / الخميس 30 نيسان 2020 / منوعات / 2575
شارك الموضوع :

سخني الزيت في مقلاة عميقة، على نار متوسطة، ثم تلو توضع حبات الكبة الحبة الأخرى

 

الطبخة المعروفة في بلاد الشام والأخص في سوريا هي طبخة الكبة الدمشقية، وتعد من مقبلات رمضان المحببة جداً على سفرة رمضان، حضريها اليوم وفاجئي عائلتكِ بها سيدتي.

مقادير الكبة الدمشقية:

الحشوة:

لحم مفروم: 1 كيلو

 البصل: 3حبات (متوسط الحجم)

 سمن أو الزيت: 3 ملاعق كبيرة

 بهارات:  كمون نصف ملعقة (مطحون)

 ملح: ملعقة صغيرة

 صنوبر: 2 ملعقة كبيرة (محمص)

مقادير عجينة الكبة:

لحم العجل: كيلو (هبرة)

برغل وسط : 1 كيلو (ناعم)

برغل ناعم: كأسة صغيرة

ملح: ملعقة كبيرة

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

ماء بدرجة حرارة المطبخ: كوب

طريقة التحضير

افرمي اللحم الهبرة فرماً ناعماً بمطحنة اللحم مرتين.

انقعي البرغل في الماء ثم صفيه.

افرمي البصل فرماً ناعماً، واعجني البصل مع اللحم باستخدام اليدين، أضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل، وافرميه من جديد بمطحنة اللحم. أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن. وعندما تصبح العجينة متماسكة  تترك جانباً، حتى تشعرين سيدتي أن العجينة أصبحت متماسكة، وتغطى بقطعة من القماش حتى تبقى مبللة ولا تجف.

لتحضير الحشوة: افرمي البصل ناعما، وضعي مقلاة على النار، وأضيفي السمنة أو الزيت النباتي وقلبي البصل على نار معتدلة، ثم أضيفي اللحم والبهارات ويحرك حتى يستوي اللحم. يرفع اللحم على النار ويضاف الصنوبر المحمص ويحرك خليط الحشوة.

قسمي عجينة الكبة إلى قطع بحجم متوسط، ثم اصنعي تجويف في كل قطعة بحفرها بالإصبع ثم تحشى بالقليل من حشوة اللحم، وترتب حبات الكبة في صينية حتى الانتهاء من عمل حبات الكبة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة، على نار متوسطة، ثم تلو توضع حبات الكبة الحبة الأخرى وتحرك بعد 2 – 3 دقائق من وضعها في الزيت الساخن، وتقدم الكبة المقلية ساخنة.

مع بشرى حياة ألف صحة وعافية.

شهر رمضان
تغذية
صحة
الصيام
شارك الموضوع :

اضافةتعليق

    تمت الاضافة بنجاح

    التعليقات

    آخر الاضافات

    العباءة الزينبية: رمز الهوية والعفاف في كربلاء

    أسباب الارتباك

    السخرية من الآخرين في ضوء القرآن الكريم وسبل الوقاية النفسية والاجتماعية منها

    قبل استنزاف طاقتك.. 9 طرق للتعامل مع الإرهاق الرقمي

    هكذا يحكم رجالات الله .. نبيّ الله أُسوة

    روبوت يحمل وينجب بدلًا من الأم.. كارثة أم معالجة طبية؟

    آخر القراءات

    كيف ساهم فيروس كورونا بازدياد العنف المنزلي؟

    النشر : الأربعاء 15 نيسان 2020
    اخر قراءة : منذ ثانيتين

    ما هي مبادئ تقدير المعيشة؟

    النشر : الثلاثاء 12 تشرين الثاني 2024
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    سرطان الغدة الدرقية الكشمي واللمفاوية

    النشر : الثلاثاء 04 تشرين الاول 2022
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    عمل المرأة.. بين الإيجابيات والسلبيات

    النشر : الأربعاء 15 شباط 2023
    اخر قراءة : منذ 4 ثواني

    الأنواع المختلفة للكربوهيدرات وعلاقتها بمرض السكري

    النشر : الأثنين 16 آيار 2022
    اخر قراءة : منذ 4 ثواني

    الاختلاف الثقافي بين الأجيال.. بين الماضي والحاضر

    النشر : السبت 19 ايلول 2020
    اخر قراءة : منذ 7 ثواني

    الأكثر قراءة

    • اسبوع
    • شهر

    العباءة الزينبية: رمز الهوية والعفاف في كربلاء

    • 443 مشاهدات

    مشاعرُ خادم

    • 416 مشاهدات

    من النبوة إلى الإمامة: أحفاد النبي محمد ومسار استمرار الرسالة

    • 412 مشاهدات

    من الوحي إلى الدرس: كيف صنع الرسول صلى الله عليه واله وسلم أمة بالعلم؟

    • 390 مشاهدات

    عندما يُقيمُ القلب موسمهُ

    • 381 مشاهدات

    عن فضيلة السكون في عالمٍ لا يصمت

    • 359 مشاهدات

    مناهل الأربعين.. فتنافسوا في زيارته

    • 1434 مشاهدات

    زوار الحسين: فضل عظيم وشرف أبدي

    • 1369 مشاهدات

    السيدة رقية: فراشة كربلاء وصرخة المظلومية الخالدة

    • 1247 مشاهدات

    سوء الظن.. قيدٌ خفيّ يقيّد العلاقات ويشوّه النوايا

    • 1096 مشاهدات

    التواصل المقطوع

    • 1089 مشاهدات

    بين طموحات الأهل وقدرات الأبناء.. هل الطب هو الخيار الوحيد؟

    • 1057 مشاهدات

    facebook

    Tweets
    صحيفة الكترونية اجتماعية ثقافية بادارة جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    الأبواب

    • اسلاميات
    • حقوق
    • علاقات زوجية
    • تطوير
    • ثقافة
    • اعلام
    • منوعات
    • صحة وعلوم
    • تربية
    • خواطر

    اهم المواضيع

    العباءة الزينبية: رمز الهوية والعفاف في كربلاء
    • منذ 12 ساعة
    أسباب الارتباك
    • منذ 12 ساعة
    السخرية من الآخرين في ضوء القرآن الكريم وسبل الوقاية النفسية والاجتماعية منها
    • منذ 12 ساعة
    قبل استنزاف طاقتك.. 9 طرق للتعامل مع الإرهاق الرقمي
    • منذ 12 ساعة

    0

    المشاهدات

    0

    المواضيع

    اخر الاضافات
    راسلونا
    Copyrights © 1999 All Rights Reserved by annabaa @ 2025
    2025 @ بشرى حياة