تراجع القدرات الإدراكية أمر يقلق كثيرا من الناس خصوصا مع التقدم بالعمر، لكن يبدو أن تناول المكسرات يمكن أن يساعد في إبطاء الأمر.
ووجد باحثون في جامعة جنوب أستراليا أنه يمكن أن يؤدي أكل المكسرات يوميا بقدر معين إلى تعزيز وظائف الدماغ، بحسب ما أوردت صحيفة "ميرور" البريطانية.
وفي الدراسة، تابع الباحثون تأثير تناول المكسرات في 4822 مشاركا ممن تزيد أعمارهم عن 55 عاما.
وأظهرت النتائج أن الذين يتناولون أكثر من 10 غرامات من المكسرات يوميا، تعمل وظائف الدماغ بصورة أحسن، بما في ذلك التفكير والذاكرة والمهارات المنطقية.
وقالت الباحثة، مينغ لي، التي قادت الدراسة إن تناول 10 غرام من المكسرات أو ما يعادل ملعقتين صغيرتين، يحسن وظائف الدماغ لكبار السن بنسبة تصل إلى 60 في المئة، مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون المكسرات.
وأضافت أن تناول المكسرات بانتظام يمكن أن يؤدي إلى تأخير التراجع الإدراكي الطبيعي لمدة عامين.
ويرى الباحثون أن تأثير المكسرات قد يكون مرتبطا بما تحتويه من مواد مضادة للالتهابات والأكسدة.
وأضافت الدكتورة لي: "المكسرات معروفة بغناها بالدهون الصحية والبروتين والألياف ذات الخصائص الغذائية التي يمكن أن تخفض الكوليسترول وتحسن الصحة العقلية". حسب سكاي نيوز.
دليلك الكامل لأنواع المكسرات وفوائدها
هناك العديد من أنواع المكسرات نذكر منها حسب ماذكر ويب طب:
1- الجوز الملكي
يسمى أيضا الجوز الدماغي بسبب شكله. المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم، الألياف الغذائية، حمض الفوليك، وفيتامينات B.
الجوز الملكي يساعد في:
حركة الأمعاء.
الشعور بالشبع.
الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يرفع مستوى الكولسترول الجيد ويخفض الكولسترول السيء.
يوازن مستوى السكر في الدم
يساعد على اخراج السموم من الجسم.
المغنيسيوم الموجود في الجوز الملكي يساعد في نشاط العضلات والجهاز العصبي.
2- اللوز:
هناك نوعان من اللوز - الحلو والمر.
الحلو يستخدم للأكل، للحلويات والمعجنات، أما المر يستخدم بعد إزالة الحمض السيانيني عن طريق نقعه بالماء المغلي.
اللوز المر يحتوي على نسبة أكبر من البروتين وأقل من الدهون من اللوز الحلو.
يحتوي اللوز على الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، حامض الفوليك، فيتامين C و K، وألياف غذائية.
اللوز يساعد على:
منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
خفض الكولسترول.
يبطئ تطور سرطان القولون والرئة.
3- الفستق أو الفول السوداني
الفستق أيضا من أنواع المكسرات وفي الواقع هو من عائلة البقوليات التي تنضج داخل التربة، وهو أقرب إلى البازلاء من المكسرات.
معظم محاصيل الفستق في العالم تستخدم لإنتاج زيت الفستق.
الفستق يحتوي على فيتامين B و E، الحديد، حامض الفوليك، الكالسيوم وهو فقير بالصوديوم.
يساعد الفستق في خفض مستويات الهوموسيستئين لدى الرجال (التي عند ارتفاعها يمكن أن تؤدي إلى سد الشرايين وأمراض القلب).
4- بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على 33%-43% زيت غير مشبع من نوع أوميغا 3 (75٪)، فيتامين A، B، D و E، معادن مختلفة، 20٪ بروتين والياف غذائية.
الصفات الطبية للبذور بشكل عام وبذور الكتان بشكل خاص كانت معروفة لدى الإغريق، أوصى أبقراط بها من أجل فوائدها الصحية، التي تتمثل في:
التخفيف من الالتهاب، بسبب صفاتها المضادة للالتهابات.
تساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية.
منع الإمساك
تعتبر مدرة للبول.
تعافي الجراح الخارجية عند وضعها في الضمادات.
تساعد في تخفيف أعراض سن اليأس.
تحسين الوظائف الإدراكية.
تحمي من مشاكل الجلد مثل الأكزيما.
دعم جهاز المناعة.
التقليل من السعال.
الحماية من عدم توازن الهرمونات.
الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها بذور الكتان حساسة للأكسدة، لذلك فإنه من المستحسن طحنها قبل الاستخدام. إذا اشتريتم بذور كتان مطحونة، فلا ينصح باستخدامها بعد أسبوعين.
الطحن يمكن أن يتم بواسطة طاحونة القهوة أو التوابل ويوضع في الثلاجة. الجرعة الموصى بها هي 2-3 ملاعق في اليوم، ويفضل شرب كوب من الماء قبلها أو بعدها.
5- بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على 30%-35% من الدهون غير المشبعة، الكالسيوم، الحديد، فيتامينات B، وبالأخص الزنك الذي يساعد في حالات تضخم البروستاتا، توازن سكر الدم، خصوبة الرجال، الذاكرة، التئام الجروح، تحسين خلايا الجلد وتقوية جهاز المناعة.
6- بذور السمسم
ليست من أنواع المكسرات، لكنها تستخدم كمصدر لإنتاج الزيت وكمادة خام لصناعة الطحينة والحلويات.
غنية في الدهون المتعددة غير المشبعة، الحامض الأميني ميثيونين، الفيتامينات من مجموعة B و- E، الكالسيوم والحديد.
تساعد على:
خفض الكولسترول.
منع تصلب الشرايين.
يفضل شراء بذور السمسم ومن ثم طحنها لأنها لا تهضم عندما تكون كاملة.
7- بذور عباد الشمس
من أشهر أنواع المكسرات وأقدمها، في الماضي تم استخدامها كغذاء للطيور وبعد ذلك لإنتاج الزيت.
تعتبر ذات قيمة غذائية عالية، مصدر للبروتينات، غنية بالميثيونين (حمض أميني مهم) تحتوي على فيتامينات من مجموعة B، E، الحديد والكالسيوم، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تساعد على خفض الكولسترول.
اضافةتعليق
التعليقات