البوتاسيوم وأهم الأطعمة الغنية به

يعتبر البوتاسيوم من العناصر الغذائية الهامة للجسم، إلا أن الكثيرين لا يهتمون به بالقدر الكافي، رغم أن هناك العديد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والتي يجب أن نحرص على تواجدها على موائدنا بصفة يومية، بحسب ما ورد في موقع "كير 2" المعني بالصحة.

والبوتاسيوم هو معدن هام تحتاجه الخلية الحية في الجسم، ومن فوائده أنه يحافظ على السوائل في الجسم ويعزز من صحة العضلات ويحافظ على ضغط الدم في المستوى المتزن، ما يقي من السكتات القلبية. ويوجد البوتاسيوم في العديد من الخضراوات والفواكه والأسماك ومنتجات الألبان. وفيما يلي 10 أنواع من الأطعمة غنية بالبوتاسيوم، وينصح خبراء التغذية بمحاولة إدماجهم في وجباتنا بصفة يومية من أجل صحة أفضل:

1 - الموز

فثمرة الموز متوسطة الحجم تحتوي على 422 ملغم من البوتاسيوم، وهو ما يعادل 9% من الكم اليومي الذي ينصح به الخبراء. ويحتوي الموز أيضاً على المغنيسيوم والحديد وفيتامين "C" و"B6" والنحاس والمنغنيز والألياف.

2 - الأفوكادو

هي من الفواكه المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتوفر كل 100 غرام من الأفوكادو حوالي 485 ملغم من البوتاسيوم. والأفوكادو غني بالدهون أحادية التشبع، المفيدة للقلب، كما أنها غنية بالألياف والفولات والمغنيسيوم وفيتامين "B5" و"B6" و"E" و"K".

3 - البطاطس

حبة البطاطس متوسطة الحجم تحتوي على 926 ملغم من البوتاسيوم، كما أنها مصدر أساسي لفيتامين "C" و"B6" والمعدن والمغنيسيوم والألياف والفولات. وينصح بتناول البطاطس بقشرها نظراً لاحتواء القشور على فوائد عديدة.

4 - البطاطا الحلوة

كل 100 غرام من البطاطا_الحلوة تحتوي على 475 ملغم من البوتاسيوم، كما أنها مصدر جيد لفيتامين "A".

5 - الطماطم

الطماطم وجميع منتجاتها تحتوي على البوتاسيوم، حيث إن كل 100 غرام من معجون الطماطم يحتوي على 439 ملغم من البوتاسيوم، كما أن كوبا واحدا من عصير الطماطم يحتوي على 556 ملغم من البوتاسيوم. وإضافة إلى فوائدها العديدة، تحتوي الطماطم على الـ"توماتين" الذي يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.

6 - الفاصوليا

هناك أنواع عدة من الفاصوليا، إلا أنها جميعاً تتفق في احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم، كما أن الفاصوليا غنية بالبروتين والأحماض الأمينية.

7 - المشمش المجفف

كل 100 غرام من المشمش_المجفف تحتوي على 1162 ملغم من البوتاسيوم، كما تحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تقي من عدة أمراض مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. كما أنه مفيد لصحة العظام.

8 - الزبادي

كل 100 غرام من الزبادي تحتوي على 155 ملغم من البوتاسيوم، كما أن الزبادي يعد مصدراً جيداً للبروتين والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم وفيتامين "B".

9 - سمك السلمون

كل 100 غرام من سمك السلمون يحتوي على 628 ملغم من البوتاسيوم، كما أن السلمون غني بالـ"أوميغا 3"، الذي يقي من عدة أمراض مثل السكري وأمراض الأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

10 - السبانخ

كل 100 غرام من أوراق السبانخ يحتوي على 558 ملغم من البوتاسيوم، كما أنها غنية بفيتامين "A" و"C" و"K"، والمغنيسيوم والحديد. حسب العربية

رغم مذاقه اللذيذ.. احذر من تناول قاتل البوتاسيوم!

معروف أن لمشروب الكولا الكثير من المضار على صحة الإنسان، لكن هذا الشراب اللذيذ يعمل على خفض مستويات البوتاسيوم في الجسم، مما يؤدي إلى أعراض صحية خطيرة، ما هي؟

يعرف كثيرون أن  شرب  الكولا  عادة ليس صحياً بشكل خاص. ومع ذلك فقد اكتشف الأطباء أن الكولا لا تسبب فقط مشاكل معروفة مثل تسوس الأسنان واضطرابات التمثيل الغذائي وفقدان العظام ومرض السكري، ولكن أيضاً نقص البوتاسيوم.

على أي شخص يستهلك الكولا بكثرة يتقبل أن يعاني الجسم من نقص بوتاسيوم الدم، لأن  محتوى البوتاسيوم في الدم  ينخفض ​​بشكل خطير عند تناول الكولا، ما يعرض بالتالي وظائف العضلات الحيوية للخطر. ورغم أن الباحثين وجدوا أن تناول مكملات البوتاسيوم في نفس الوقت يؤدي إلى تعافي الجسم سريعاً، لكن يصعب أحياناً ربط أعراض نقص البوتاسيوم باستهلاك الكولا بإفراط.

وبحسب "فيم" الألماني عن حالات لأشخاص شربوا عدة لترات من الكولا يومياً على مدار سنوات ونُقلوا إلى المستشفى في نهاية المطاف بسبب الأعراض الشديدة. لكن هذه ليست حالات منعزلة غير شائعة، لأن كل شخص يشرب أكثر من لتر من الكولا يومياً لعدة أشهر يكون معرضاً للخطر.

إذا كنت تعاني من ضعف العضلات لفترة طويلة وترغب في شرب الكثير من الكولا، فعليك بالتأكيد إعادة النظر في استهلاكك. فقد وجد الأطباء أن النقص الخطير في البوتاسيوم ربما يكون ناتجاً عن مكونات السكر والفركتوز والكافيين.

ولسوء الحظ، لم يُعرف بعد أي المواد بالتحديد تلعب دوراً في هذا الأمر. كما ينصح الأطباء بعدم استخدام الكولا الخالية من الكافيين كبديل، لأنها قد تسبب هي الأخرى نقصاً في البوتاسيوم. وغالباً ما يسبب الفركتوز الموجود في الكولا الخالية من الكافيين الإسهال الذي يطرد أيضاً البوتاسيوم المهم للجسم. وبحسب موقع "لايف لاين" الألماني فإن البوتاسيوم عنصر حيوي له دور رئيسي في نمو العضلات والأعصاب وصحتها على وجه الخصوص، كما يلعب دوراً رئيسياً في نقل الإشارات إلى الخلايا.

ويتعافى معظم المرضى الذين يعانون من نقص البوتاسيوم بسبب استهلاكهم للكولا بسرعة باستخدام  مكملات البوتاسيوم  المختلفة والابتعاد عن شرب الكولا، ولكن يبقى أن نذكر أن نقص البوتاسيوم المزمن أيضاً ضار جداً بالصحة، إذ يجعل المريض عرضة لمضاعفات مثل عدم انتظام ضربات القلب، ساعتها تكون زيارة الطبيب أمر غير مفروغ منه.

وبحسب موقع "فوكوس" الألماني فإن من مصادر البوتاسيوم الغذائية:  الفواكه  كالمشمش والموز  والكيوي والبرتقال والأناناس، والخضروات كالخضر الورقية والجزر والبطاطس، واللحوم الخالية من الدهون، والحبوب كالفاصوليا والمكسرات. وكل هذه الأصناف الغذائية مهمة في الحفاظ على مستوى صحي من البوتاسيوم في الجسم. حسب DW