اللحوم من مصادر البروتين الأساسية ومن العناصر الغذائية المهمة التي لها العديد من الفوائد الصحية، في هذا التقرير نتعرف على فوائد اللحوم، بحسب موقع organicfacts.
تقوية المناعة
تحتوي أشكال اللحوم المختلفة على نسبة عالية من محتوى الزنك، ما يساعد على تعزيز المناعة، ونظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، فإن الزنك مسئول عن إنشاء أجسام مضادة لمحاربة الجذور الحرة التي تعرضنا لخطر الأمراض المزمنة.
تعزز نمو العضلات
يساعد البروتين الموجود في اللحوم في بناء وإصلاح أنسجة الجسم وتحسين نشاط العضلات، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا هو السبب في أن الأفراد الذين يبنون قوة العضلات يتناولون البروتين بشكل كبير.
تنظم الهضم
يوفر اللحم أحماض أمينية أساسية تساعد على الهضم، نظرًا لأن جسمنا لا يمكنه إنتاج هذه المواد بنفسه، فيجب الحصول عليها من الطعام، هناك تسعة أحماض أمينية أساسية هي: الهستيدين، والليوسين، والليسين، والإيسوليوسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفين، واللحوم توفر كل الأنواع التسعة، وبالتالي تسمى البروتين الكامل، كما يساعد فيتامين (د) في عظام قوية وهو أمر حيوي لامتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي.
تحسن الدورة الدموية
الحديد هو أحد المعادن الرئيسية التي تساعد في ضمان الدورة الدموية المناسبة ونقل الأكسجين إلى جميع الخلايا.
تحمي صحة القلب
الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 في المأكولات البحرية تحافظ على صحة القلب وتقلل من القلق من مشاكل القلب والأوعية الدموية، الاستهلاك المنتظم لأحماض أوميجا 3 الدهنية سيقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
صحة الجلد والشعر والعينين
استهلاك اللحوم الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مفيد للبشرة والشعر الأحماض الدهنية تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتستعيد الرطوبة إلى البشرة لتوهج طبيعي. حسب اليوم السابع
فوائد اللحم الصافي
يسمى اللحم الذي يزال منه الدهون (الشحم) باللحم الصافي او القليل الدهون Lean meat. وقد قيمت عدة دراسات فوائد تناول هذا النوع من اللحم الأحمر. ووجد ان %50 من الدهون الموجودة بين النسيج العضلي للحم الخروف والبقر يتكون من احماض دهنية غير مشبعة (احادية ومتعددة) وعدة احماض دهنية مفيدة للصحة.
حيث دلت عدة دراسات الى ان تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون متعددة غير مشبعة يرافقه انخفاض في معدل الكوليسترول الكلي. مما يفسر الفائدة التي اثبتتها عدة دراسات حول فائدة الاعتدال في تناول اللحم الأحمر الصافي واثره في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية السكرية وتحسين صحة القلب وكفاءة عمل الصفائح الدموية.
كما ثبت احتواء اللحم الأحمر الصافي على نوعية مفيدة من الدهون تسمى بالأحماض الدهنية التي لا توجد الا نادرا في الاغذية النباتية، ويعرف بأن تناولها يعمل على خفض نسبة الاصابة بأمراض القلب والشرايين.
ويعتبر اللحم الاحمر المصدر الغذائي الرئيسي لنوعية من المركبات تسمى اختصارا DPA، وهي مركبات لها فائدة مثبتة في الوقاية من تصلب الشرايين والاصابة بالنوبات القلبية خاصة في الرجال. كما يعرف بأن تناول اللحم الصافي له دور مفيد في الوقاية من أمراض فقر الدم وتعزيز المناعة وبناء الكتلة العضلية، والحفاظ على الوزن وضبط مستويات سكر الدم وتحسين صحة الجهاز العصبي والكلى. حسب موقع القبس
اضافةتعليق
التعليقات