كاري الدجاج بالاعشاب

المكونات

الكاري:

•  4 افخاذ دجاج بدون الدبوس (بدون جلد)

•  4 صدور دجاج  بالعظم كل كل صدر مقطع الي نصفين ( بدون جلد)

•  ملح + فلفل اسود بودره

•  5 ملاعق طعام زيت عباد الشمس

•  150 غم بصل مقطع

•  1 ملعقه طعام ثوم مهروس

•  2 ملعقه طعام بودره الكاري

•  300 جرام جزر مقطع

•  400 جرام حليب جوز الهند  او حليب عادي كامل الدسم

•  3 اكواب ماء

•  1 ملعقه متوسطه ملح ناعم

•  10 جرام ورق المرميه الفريش

•  10 جرام اوريغانو فريش

•  10 جرام زعتر فريش

•  6 جرام كور الفلفل الاخضر

•  100 جرام بازلاء مثلجه

•  2 ملعقه زيت اضافيه

•  10 جرام اعشاب اضافيه مشكله ( مرميه – اوريغانو – زعتر)

طريقة التحضير

1. يغسل الدجاج وينشف ثم يتبل بالملح والفلفل .

2. يوضع الزيت في قدر الطبخ ثم يقلي الدجاج حتي يتحمر علي الجانبين ثم يرفع جانبا

3. يقلي البصل في نفس القدر حتي يذبل

4. يضاف الثوم ويقلب جيدا لمده دقيقه

5. تضاف بودره الكاري ويقلب ثم يضاف الجزر ويقلب لمده دقيقه

6. يضاف حليب + الماء حتي يبدا بالغليان

7. يضاف الدجاج المقلي ويقلب جيدا ثم تخفض دجه الحراره ويترك يطبخ لمده 15  دقيقه

8. في الهاون تدق الاعشاب مع الفلفل حتي تمتزج ثم تضاف الي الكاري وتطبخ مده 20 دقيقه

9. تضاف البزاليا وتطبخ 5 دقايق اضافيه ( مده اجمالي الطبخ 40 دقيقه )

10. تطفى النار

11.في مقلاة منفصله يوضع الزيت الاضافي ويحمي جيدا ثم تضاف الاعشاب الاضافيه وتقلي وعند التقديم يسكب الكاري في طبق التقديم وترش عليه الاعشاب  المقليه مع الزيت وتقدم .