• الرئيسية
  • كل المواضيع
  • الاتصال بنا
facebook twitter instagram telegram
بشرى حياة
☰
  • اسلاميات
  • حقوق
  • علاقات زوجية
  • تطوير
  • ثقافة
  • اعلام
  • منوعات
  • صحة وعلوم
  • تربية
  • خواطر

لماذا الإيطالية هي لغة القهوة؟

مريم حسين العبودي / الثلاثاء 10 كانون الثاني 2023 / ثقافة / 2267
شارك الموضوع :

تقول الأسطورة أن حبوب القهوة العظيمة نشأت في الهضبة الإثيوبية واكتشفها راعي الماعز كالدي

إذا كان ضرباً من ضروب الاستحالة بالنسبة لك أن تبدأ صباحك بدون كوب من القهوة، فأنت لست الوحيد الذي يفعل ذلك. حيث إن معدل استهلاك الأمريكيين من القهوة في ارتفاع مستمر، فحسب وكالة (رويترز) - أظهرت دراسة صناعية أن عدد الأمريكيين الذين يشربون فنجان من القهوة يومياً بلغ أعلى مستوى منذ 2012.

قال 64% من الأمريكيين الذين تبلغ أعمارهم 18 عامًا أو أكثر إنهم تناولوا فنجانًا من القهوة في كل يوم من عام 2018. ويُقارن ذلك بنسبة 62% في عام 2017. تزامناً مع ارتفاع معدّل الاستهلاك للقهوة فقد ارتفعت الصادرات العالمية أيضًا؛ وفقًا لمنظمة البن الدولية، زادت صادرات البن العالمية بنسبة 2.2 بالمائة بين أكتوبر 2020 ويوليو 2021 مقارنة بالفترة نفسها في 2019 و 2020.

من الواضح أن القهوة أصبحت طقساً يومياً مهماً للعديد من الأمريكيين، الأمر الذي يُثير التساؤل التالي: لماذا يطلب الكثير من محبي القهوة تلك المشروبات بمسميات ايطالية؟ من اللاتيه إلى الماكياتو والإيسبريسو، يقوم الأمريكيون بدحرجة الكلمات الإيطالية على ألسنتهم وهم يطلبون قهوتهم المفضلة كل صباح. كيف حدث هذا؟ فعلى الرغم من كل شيء، لا تمتلك القهوة جذوراً أو تاريخاً في إيطاليا!

تقول الأسطورة أن حبوب القهوة العظيمة نشأت في الهضبة الإثيوبية واكتشفها راعي الماعز كالدي - Kaldi. ومنها انتشرت في جميع أنحاء شبه الجزيرة العربية والمناطق المجاورة قبل أن يلتقي الأوروبيون القهوة في القرن السابع عشر. ومع ذلك، فإن العديد من مشروبات القهوة التي نعرفها اليوم والتي انتشر صيتها في ستاربكس Starbucks نشأت في إيطاليا، ولها علاقة كبيرة باختراع آلة الإسبريسو.

إذا كنت تعتقد أن الإسبريسو يشير إلى نوع من حبوب البن، فكر مرة أخرى! إنها في الواقع طريقة لتحضير القهوة، وقد تم تطويرها لأول مرة في إيطاليا في القرن التاسع عشر. نظراً لأن صنع القهوة قد يستغرق ما يصل إلى خمس دقائق، فقد سعى عشاق القهوة إلى إيجاد طريقة لتقصير الوقت بين عملية الطلب والشرب. كانت آلات الإسبريسو الأولى ضخمة ومعقدة، ولكن بحلول أوائل القرن العشرين، طورت الشركة المصنعة Milanese Luigi Bezzera آلة إسبريسو أحادية الطلقة تنتج فنجاناً واحداً من القهوة في ثوانٍ. لقد استغرقت الآلات بعض الوقت لتحسين سهولة استخدام ونكهة القهوة المنتجة.

نمت ثقافة القهوة الإيطالية وأصبح الإسبريسو كما نعرفه اليوم شائعاً في إيطاليا وفرنسا في الثلاثينيات، وفقاً لمارك بندرجراست مؤلف كتاب (أسباب غير مألوفة: تاريخ القهوة وكيف غيرت عالمنا) كتب أن حركة بيتنيك-beatnik في الخمسينيات من القرن الماضي وثقافتها في المقاهي أطلقت "جنون الإسبريسو" في الولايات المتحدة.

استمر الأمر بهذا الاتجاه، ففي الثمانينيات من القرن الماضي كان للعديد من المقاهي إن لم يكن معظمها أسماء إيطالية واعتمدت أكبر قدر ممكن من اللغة الإيطالية في المقاهي وقوائم الطعام الخاصة بهم. كما احتفظت مشروبات القهوة التي يقدمونها أيضًا بالتسميات الإيطالية لأنها صُنعت خصيصاً من الإسبريسو. تشير الأسماء الأخرى إلى المكونات التي تُضاف إلى الإسبريسو. على سبيل المثال، كلمة ماكياتو- macchiato هي قهوة اسبريسو مضافًا إليها كمية صغيرة من رغوة الحليب، وتعني التسمية في اللغة الإيطالية «قهوة متسخة» أو «قهوة مع بقعة حليب».

إن المشروبات التي تحمل أسماء إيطالية تحتوي على قاعدة إسبريسو وعادة ما يُضاف لها نوع من الحليب. على سبيل المثال ، قهوة لاتيه تتكون من الإسبريسو والحليب والرغوة. على الرغم من أن Caffè latte يُترجم حرفياً إلى "قهوة الحليب"، إلا أنها ليست قهوة مُخمرة مع الحليب، كما أن طلب قهوة إسبريسو مع الحليب ورغوة الحليب لا يبدو جذابًا. من المهم التمييز بين الإسبريسو والقهوة المخمرة.

على سبيل المثال قهوة أمريكانو سُميت على اسم الأمريكيين في اللغة الإيطالية، الذين سعوا للحصول على مشروب مشابه للقهوة المخمرة أو المفلترة التي شربوها في المنزل. ولأنه ظهر في إيطاليا وصُنع بإضافة الماء إلى الإسبريسو، فإنه يحتفظ بلقبه الإيطالي.

إذا شعرت أنه يجب عليك ببساطة تجنب فنجان قهوة يحمل اسماً إيطالياً، فحاول في صباح الغد طلب قهوة بيضاء مسطحة (flat-white). إنه مشروب إسبريسو أسترالي مع الحليب خالٍ من الرغوة. ولكن بشكل عام، إذا كنت لا تحب استخدام المصطلحات الإيطالية في حياتك اليومية، يمكنك أيضًا استبدال التسمية الإيطالية (السباغيتي) باالمعكرونة 

مقال مترجم من موقعHowStuffWorks  
المجتمع
السلوك
العلم
التاريخ
مفاهيم
شارك الموضوع :

اضافةتعليق

    تمت الاضافة بنجاح

    التعليقات

    آخر الاضافات

    وعي العباءة الزينبية ٢

    الامام الحسين.. صياغة ربّانية

    الفرق بين الذكاء البشري والذكاء الاصطناعي

    احذفها فورًا.. تطبيقات "مفخخة" تسرق كلمات المرور على فيسبوك!

    واقعة الطف معركة عابرة، أم هي قضية حق وإصلاح؟

    كيف تؤثر وسائل التواصل الاجتماعي على الصحة النفسية؟

    آخر القراءات

    الكاريزما.. موهبة أم اكتساب؟

    النشر : الأربعاء 27 ايلول 2017
    اخر قراءة : منذ ثانيتين

    عالم يُفتح بكتاب.. ورشة تقيمها جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    النشر : الثلاثاء 29 نيسان 2025
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    ملح الطعام.. فوائد ومضار

    النشر : الخميس 21 تموز 2022
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    تحذير طبي من أدوية حموضة المعدة

    النشر : الأربعاء 09 كانون الأول 2020
    اخر قراءة : منذ 3 ثواني

    ثقافة المفكرة

    النشر : الأحد 11 شباط 2018
    اخر قراءة : منذ 9 ثواني

    كيف تتحدث مع طفلك عن الموت؟

    النشر : الأحد 17 تشرين الاول 2021
    اخر قراءة : منذ 16 ثانية

    الأكثر قراءة

    • اسبوع
    • شهر

    كربلاء في شهر الحسين: رحلة في عمق الإيمان وصدى الفاجعة

    • 897 مشاهدات

    قيمة الدمعة في مصاب سيد الشهداء

    • 469 مشاهدات

    7 أخطاء قاتلة يرتكبها كل رائد أعمال في البداية.. هل تقع فيها أنت؟

    • 405 مشاهدات

    النساء أكثر عرضة للزهايمر بمرتين... لهذه الأسباب

    • 396 مشاهدات

    ينزع قرطيها الأقوى

    • 374 مشاهدات

    نشأة الذكاء الأصطناعي وتطوره

    • 371 مشاهدات

    مأساة مسلم بن عقيل: الغريب الوحيد في كربلاء ودروسٌ للشباب

    • 1284 مشاهدات

    كربلاء في شهر الحسين: رحلة في عمق الإيمان وصدى الفاجعة

    • 897 مشاهدات

    هذا هو الغدير الحقيقي

    • 701 مشاهدات

    لمن تشتكي حبة القمح إذا كان القاضي دجاجة؟

    • 681 مشاهدات

    مدينة الانتظار: تُجدد البيعة والولاء في عيد الله الأكبر

    • 659 مشاهدات

    اكتشاف الذات.. خطوة لمستقبل أفضل

    • 620 مشاهدات

    facebook

    Tweets
    صحيفة الكترونية اجتماعية ثقافية بادارة جمعية المودة والازدهار للتنمية النسوية

    الأبواب

    • اسلاميات
    • حقوق
    • علاقات زوجية
    • تطوير
    • ثقافة
    • اعلام
    • منوعات
    • صحة وعلوم
    • تربية
    • خواطر

    اهم المواضيع

    وعي العباءة الزينبية ٢
    • منذ 17 ساعة
    الامام الحسين.. صياغة ربّانية
    • منذ 17 ساعة
    الفرق بين الذكاء البشري والذكاء الاصطناعي
    • منذ 17 ساعة
    احذفها فورًا.. تطبيقات "مفخخة" تسرق كلمات المرور على فيسبوك!
    • منذ 17 ساعة

    0

    المشاهدات

    0

    المواضيع

    اخر الاضافات
    راسلونا
    Copyrights © 1999 All Rights Reserved by annabaa @ 2025
    2025 @ بشرى حياة